豆腐皮怎么保存

（一）豆腐皮怎么保存

冷冻或晾干。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
（二）豆腐皮怎么焯水吗

清水烧至水开，加少许油，把豆腐皮倒进开水里不断搅动，等水烧开捞起即可。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
（三）豆腐皮怎么炸

1、用料：豆皮8张，面糊适量，虾仁100克，鱼浆100克，胡萝卜15克，马蹄5个，芹菜末10克，葱末10克，洋葱末30克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋半小匙，米酒1小匙，胡椒粉半小匙；
2、虾仁洗净后擦干拍扁，马蹄切粒，洋葱、胡萝卜切丁，备用；
3、取一容器，加入虾仁、鱼浆、胡萝卜、马蹄、芹菜末、葱末、洋葱末、地瓜粉以及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，作为馅料备用。
【豆腐皮怎么保存】4、将豆皮裁成三角形，放入适量的馅料，卷起两边往内折，包成条状，封口处涂抹上适量面糊包紧。
5、热油锅，放入的豆皮卷，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。
（四）豆腐皮怎么拌好吃

主料：豆腐皮1张。
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，味精适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，白芝麻适量。
做法：
1、锅内倒油，烧至八成热，加蒜末,干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3、出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
（五）薄豆腐皮怎么个吃法

薄豆腐皮可以做成烧烤豆腐皮。
材料：豆腐皮、熏肠、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、十三香、酱油、洋葱。
步骤：
1、将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条。
2、往锅中放入油，下入洋葱煸香。
3、放入豆腐皮，翻炒一会，加入半勺盐、半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒上色。
4、再倒入熏肠，炒至焦黄后，加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味。
5、加入两勺白芝麻、适量麻油，即可出锅。