萝卜海带排骨汤做法 ， 选砂锅大火90分钟后，放海带与萝卜
很多人都爱吃排骨，不管是红烧还是炖汤，很少有人不喜欢它 。今天咱们推荐的就是用它来做汤 ， 里面配上了海带和萝卜，不管是喝汤还是吃肉都是非常不错的，下面就一起来看看吧 。
【白萝卜海带排骨汤 白萝卜海带排骨汤的功效与营养】【菜名】： 萝卜海带排骨汤
【食材所需】：猪前排450克、白萝卜1根、海带结200克、大葱2根、生姜1大块、小红枣1小把、黄芪、当归、白芍各3克、
【烹饪过程】：
1、买来的新鲜猪排用清水冲洗一遍 ， 用刀剁成小块，然后放到清水里浸泡一小时，期间多换两次水 。准备汤锅，倒入适量的清水，将排骨冷水下锅，大火煮开，锅里浮出的泡沫撇掉不要 。然后捞出用清水冲洗干净，控水 。
2、接着准备一些配料 。大葱和生姜洗净 ， 生姜用刀切成姜片，大葱将葱白切成大段 。红枣和黄芪、当归、白芍都用清水清洗干净 ， 放在一边待用 。
3、 沥干水的排骨放到盘子里，和配料放到一起 ， 准备待用 。
4、砂锅清洗干净，擦干砂锅外面的水 。锅里加入足够的清水 ， 大火烧开后就将猪排、生姜、大葱、红枣、黄芪、当归和白芍都倒进砂锅里，大火煮沸后就转文火，继续炖煮 。
5、在砂锅炖煮的时候，就去准备其它的食材 。海带结用清水浸泡二十分钟，再用清水多次冲洗干净 。白萝卜用水清洗干净，再用削皮刀去皮 ， 最后用刀切成滚刀块，备用 。
6、在炖煮期间，用勺子多搅拌几下 。大约炖煮个一个半小时，就可以导入海带结和白萝卜了 ， 盖上锅盖 ， 改大火再次煮开 ， 然后再转文火熬煮 。期间不断的多搅拌几次 。
7、大约需要炖煮半小时，所有的食材都炖好了 。出锅前先尝下咸淡，如果太淡的话 ， 酌情添加食用盐，搅拌均匀即可关火 。不要着急开盖，需要再焖上几分钟就可以了 。
一份好吃又好喝的萝卜海带排骨汤就做好了，低脂健康又美味，隔两天就想喝，每次都能吃上好几碗，有菜有肉又有汤，简直不要太美味了 。
【烹饪小贴士】：
1、煲汤的时候最好用砂锅，而且一定要小火慢炖，不要着急，俗话说慢工出细活 。
2、海带结买的是用盐水泡着的，所以一定要用清水多清洗几遍，再加上海带有咸味，所以最后根据汤的味道，酌情添加食用盐 。
图片来源：沐木爱美食
文/王伟
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