4、把芭比娃娃模具洗净擦干，蛋糕糊倒入，8分满即可 。
5、上下火150度烤40分钟即可，我这个好像火大了些，烤箱品牌不同火候的掌握还需实践来说话，也可以吧烤箱里加入一个烤箱温度计，倒扣放凉，脱模即可 。
6、把蛋糕切成四片 。
7、奶油加入白糖打发成可裱花的状态，拿一片蛋糕 ， 抹上奶油 ， 四层蛋糕重复搞定 ， 把四周在抹上奶油 。
8、芭比娃娃用保鲜膜包裹插到蛋糕上，稍加装饰就可以了
六、爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量 。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀 。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀 。
3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用 。
4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀 。
5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉 。
6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态 。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀 。
8、剩余的面糊搅拌均匀，倒入6寸模具中，震出大气泡 。
9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水 ， 将芝士隔热水加热软化 。
10、加入草莓粉和细砂糖 ， 用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态 。
11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，加入原味酸奶，搅拌均匀 。
12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来，加入细砂糖搅打至融化 ， 再加入玉米淀粉，搅拌均匀 。
13、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火 。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；
14、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑
15、将卡仕达酱倒回奶锅中 ， 一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态 ， 即可离火；
16、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖 。
17、装入带有裱花嘴的裱花带中
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞 。
19、将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来，
20、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，制造出流动滴落的感觉；
21、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
七、桑葚渐变冻芝士蛋糕
食材
桑椹果酱、新鲜桑葚150g、柠檬汁10g、冰糖30g、饼干底奥利奥饼干碎60g、黄油30g、芝士糊奶，油奶酪250g、酸奶100g、糖25g、淡奶油150g、吉利丁片10g、装饰桑椹适量、薄荷叶适量 。
做法
1、桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分，加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟 。
2、腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱 。在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆 。
3、一边熬煮一边用刮刀不断压拌，直到果酱编成浓稠，刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可 。
4、吉利丁片剪成大片，加入可食用冷水 ， 放到冰箱冷藏泡软 。
5、奥利奥饼干碎用料理机打成粉，你也可以放进密封袋里面，用擀面杖压碎 。
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