(一)糯米糍粑怎么做好吃1、紫薯去皮切小方块，加少许水放入微炉炉加工２分钟至熟，取出晾凉待用 。
2、麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入适量的水搅拌均匀 。
3、取一盘子，涂上少许油，摆入紫薯块，加入一层粉糊 ， 又放入一层紫薯 ， 直至材料全部放入 。
4、沸水入锅，蒸１８分钟，取出来晾凉 。
5、在一张保鲜纸上放上椰蓉，把晾凉的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圆饼状，全部均粘上椰蓉即可食用 。
糍粑：
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异 ， 有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成 ， 一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。
糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区 。
糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区 。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行 ， 其中又以广西梧州的做法最为特别 。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝 。糍粑是以糯米、土豆为主料 ， 清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 ， 趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食 。口感香甜 。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖 ， 饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手 ， 饭泥从圆孔钻出 。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
(二)糯米糍粑的制作方法1、食材：糯米50克、水100克、盐2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克 。
2、糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1 。水中先加入适量食用盐溶解调味 ， 不要太多，咸了也不好吃 。将淡盐水加入米中，上锅蒸 ， 20～30分钟蒸成糯米饭 。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉 。将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右 。最好有合适的模具，形状更好看 。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实 。整形好全部用保鲜膜包起来 。
3、用刀切成自己喜欢的大?。懵恫糠侄加帽Ｏ誓ぐ?。放入冰箱冷冻 。
4、早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜 。油锅烧热，用筷子会有泡泡 ， 下糍粑，炸至淡黄色 。全炸好后，再复炸一次 。
5、晾一晾，又脆又糯，好好吃
6、干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！
7、也可以整块放冰箱，冻结实了再切小块 ， 形状更好 。
(三)超简单糯米糍粑怎么做简单糯米糍粑制作：
食材：糯米，水 ， 豆沙馅，抹茶粉，椰蓉 。
制作步骤：
1、先将糯米粉和水和好，做到不粘手不粘盆；
2、把豆沙搓成小丸，根据自己喜好，喜欢甜点可以把豆沙丸做大点；
3、把豆沙包到糯米里面；
4、包好的糯米球放入沸水煮至浮起；
5、把煮熟的糯米球盛放在盘里晾干，去水；
6、将晾干的糯米球分别放在抹茶粉和椰蓉里，均匀裹粉；
7、将多余的粉抖掉，摆盘，即糯米糍粑制作完成 。
(四)糯米糍粑怎么保存买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封 。放在阴凉处 。放置7天 。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉 。7天之后就可把糍粑取出 ， 放在桶里 。桶内的水淹过糍粑10厘米即可 。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸 。等取出糍粑的时候用清水清洗即可 。
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