【白灼腰花是什么 白灼腰花是什么东西】
白灼腰花是将腰花投入沸水（或沸汤）中烫熟，装盘后带味料碟一起上席的菜品 。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸等 。含锌、锰、硒较多 ， 味道醇厚，滑润不腻 ， 蛋白质含量较高 。
猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹 ， 剞法是先在腰子上用推刀剞一遍 ， 再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花；如切成较窄的长方块，就卷缩成麦穗花，上盘后十分美观 。
推荐阅读
- 蹲下去站起来头晕 蹲下去站起来头晕是什么原因
- 黑洞是什么 黑洞是什么物质构成的
- 格劳克斯是什么动物 格劳克斯是什么种族
- 梦到在屋里放炮 梦到在屋里放炮是什么意思
- 梦到炮弹 梦到炮弹轰炸到处躲避是什么意思
- 梦到别人做醋 梦到别人做醋是什么意思
- 还珠格格紫薇是什么格格 还珠格格里面紫薇是什么格格
- 肇庆德庆县回龙镇防疫报备电话及要求是什么？
- 梦到给别人醋 梦到给别人醋是什么意思
- 梦到制作香肠 梦到制作香肠是什么意思