韩式豆腐汤
食材：豆腐汤淘米水、韩国大酱2大勺、韩国辣白菜200G、泡菜汁、西葫芦、土豆、大葱、辣椒、胡萝卜、内酯豆腐或北豆腐、高汤、精盐 。
做法：
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净 。
2、水开以后放入2勺韩国大酱 。
3、大酱在水中拌匀以后 ， 放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g 。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜 。
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了 。
青豆火腿豆腐
做法1.准备主材料 ， 再将火腿切小粒、豆腐切小块
2.热锅下食油，下红葱头、姜片煸香
3.下金华火腿煸香
4.下青豆炒匀
5.下豆腐轻轻拌匀
6.下糖
7.下豉油
8.下水
9.盖上锅盖小火煮约15分钟火腿出味
10.下生粉勾芡水拌匀马上熄火
卤牛肉
食材：牛腱肉1500克、桂皮1块、八角2颗、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、香叶2片、肉蔻2颗、老汤适量、盐适量、老抽适量
做法：
1、牛腱肉洗净后，切成大块，入清水锅中，大火煮开；
2、水开后，撇去浮沫，放入香料，放入老汤，小火慢慢煮，煮至筷子可以扎透牛肉即可；
3、肉煮熟后，在汤中浸泡6个小时，增加咸味和香味；
4、时间到，将肉块捞出，控汤，入保鲜袋中封口 ， 冷藏1夜；
5、切片食用，并辅以蒜泥醋汁，喜辣者还可以放几滴辣椒油 。
辣子泥鳅
材料：泥鳅；姜；蒜；花椒；干辣椒；大葱；食盐；菜籽油；植物油；白糖；
做法1将买回的活泥鳅置于深桶的清水中，滴几滴菜油，静养几日，让它吐出污物 。吃时沥去水，加大量盐，然后加盖，让泥鳅死掉，再加盐搓洗后用清水洗净 。将干辣椒和花椒入清水中，泡10分钟后沥尽水 。
2干辣椒切成段，姜葱蒜切成末 。锅内放宽油，油七成热时，以中小火浸炸泥鳅，至酥脆后捞出沥去油 。锅内留底油，放入花椒以小火炒香 。放入干辣椒炒翻色 。
3加入葱姜蒜末炒香 。投入泥鳅 ， 用中火 。调入适量盐和白糖，翻炒均匀入味，即可 。
青椒虾仁炒蛋
材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法：
1、冰冻的虾仁放在温水中化冻
2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁
3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后 ， 用锅铲铲成块盛起
4、锅内再倒少许油 ， 葱蒜和青椒下锅爆香
5、放入虾仁，加盐翻炒至变色后 ， 将炒好的鸡蛋倒入锅中
6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅
葱油鱼
原料：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精 。
做法：1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量 。
2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟 。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上 。
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