豆腐香菇汤
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法：
1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断
2、热锅烧油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味
5、最后撒香葱出锅
蒜香鸡翅
食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜 。
美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？
做法：1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段 。
2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜 ， 榨成汁 。
3、准备好鸡翅 ， 将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时 。
4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ， 拌匀 ， 加一勺生粉 ， 搅拌均匀 。
5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅 。
干煸带鱼
食材：带鱼,胡椒粉,干辣椒,盐1,葱姜蒜,花椒,带鱼
做法：1、带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时 。
2、油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用 。
3、少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味 。
4、各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可
麻辣水煮鱼
做法1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油 ， 下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水） ， 煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热 ， 加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
Q弹牛肉丸
材料牛肉馅，淀粉，鸡蛋，黑胡椒、清水 ， 西红柿，花生油、葱，蒜，姜，料酒 ， 糖，盐
做法
1、首先把辅料切丝、切末 。再加一些生粉，依次加料酒、盐、蚝油、酱油、鸡蛋，沿着一个方向，顺时针搅拌在成品肉馅，加上上面的辅料一同剁成泥，同一方向搅拌上劲即可；
2、然后虎口挤出圆形丸子，准备一叠清水 。另一只手沾取清水 ， 轻轻捏去多余肉泥团圆 ， 丸子如果想定型 ， 肯定要先油炸，油至6-7成热，丸子下锅定型后就及时翻滚 ， 让其受热均匀即可；
3、最后把西红柿划十字 ， 扔到盆里加热水，再过凉水，就可以轻松去掉皮，再切成小丁，锅中加一点油 ， 葱蒜爆锅，加西红柿丁煸炒5分钟，西红柿丁变烂后，加一些番茄酱，加入丸子慢慢烧，出锅前可以勾芡，酱汁浓稠淋在丸子上即可上桌开吃啦~
小贴士
1、用刀剁肉泥的时候，可以用刀背拍一拍剁一剁，会更细腻，如果不喜欢姜末 可以把姜挤汁，加到肉里；
2、没有挤汁的东西的话 ， 去皮切薄片，用纱布包着攥，如果不喜欢葱末 可以把葱段从中间纵向劈开，和肉腌在一起，要做丸子的时候挑出来也方便 。
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