【黄花鱼的5种家常做法】
俗话说的好，每逢佳节倍思亲，无论是中秋佳节，还是春节元宵端午 ， 年年有余都是我们的愿望 ， 所以家宴上少不了关于鱼的美味，一起来看看黄花鱼的5种做法吧，学会了做给家人吃 ， 健康好味
【干烧菌香黄花鱼】
做法：之一步：准备食材调料，黄花鱼 1000克 / 猪肉粒 50克 / 杏鲍菇 一个 / 胡萝卜 半个 / 玉米淀粉 适量 / 盐 适量 / 葱花 适量 / 生姜 适量 / 豆瓣酱 两汤勺 / 料酒 一汤勺 / 蚝油 一汤勺 / 鸡精 一小勺 / 生抽 一汤勺 / 白糖 一小勺 / 厨房吸油纸 一张
第二步：把鱼处理干净，再把鱼的翅膀和腿剪掉，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，在鱼身上划上斜刀，以便入味
第三步：把鱼码味：放葱段和姜丝，还有料酒盐把鱼腌制15分钟，再把葱段和姜丝拿掉 ， 拍入玉米淀粉，要拍均匀 ， 姜，杏鲍菇和胡萝卜都切成小粒
第四步：锅里放宽油烧至7成热 ， 把鱼下锅炸制金黄，要炸透，翻一面也炸透，把炸鱼的油倒出另用，把猪肉粒下锅炒至出油，出香味 ， 放入豆瓣酱姜粒和胡萝卜一起翻炒均匀，放杏鲍菇 ， 蚝油再次翻炒均匀，倒入半小碗纯净水，放入白糖提味，把炸好的鱼下锅煮至收汁，撒上葱花即可出锅装盘啦
【葱烧野生小黄鱼】
做法：之一步：准备食材调料 ， 黄花鱼600克 / 红葱头 5个 / 干辣椒 5个 / 姜 1小个 / 料酒 一汤匙 / 酱油 一汤匙 / 食用油 35毫升 / 大葱 半根 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 2瓣 / 糖 少许 / 盐 适量
第二步：黄花鱼刮去鱼鳞，挖去内脏洗干净，用厨房纸把水分吸干，小葱切葱花 ， 大葱切小段，红葱头切碎，干辣椒切段 ， 姜，蒜切片切丝
第三步：锅里放油烧热，把鱼下锅煎至焦黄，再翻面煎焦黄盛出，锅里留底油把切好的调味料煸出香味
第四步：放入煎好的黄花鱼，倒入适量纯净水，刚好跟鱼平齐即可，煮的过程中，调入盐，糖 ， 料酒，酱油进行调味调色，煮到收汁即可出锅，盛盘时撒入几颗小葱花点缀，超级美味的葱香野生小黄鱼就可以开始吃了
【糖醋黄花鱼】
做法：之一步：准备食材调料，黄花鱼 500克 / 番茄酱 50克 / 葱花 5克 / 姜 3克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 15克 / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片 / 料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40毫升
第二步：黄花鱼洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀 ， 以便入味，放大葱片，料酒，姜，盐把黄花鱼腌制15分钟 ， 番茄酱碗里倒入生抽，老抽 ， 糖，醋调成糖醋汁，腌制好的鱼去掉姜葱 ， 把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉
第三步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味 ， 再把鱼下锅煎至两面金黄起锅，锅里留底油 ， 下调好的调味汁炒至浓稠起小泡，鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花即可开吃咯
【香煎黄花鱼】
做法：之一步：准备食材调料，黄花鱼 500克 / 红辣椒 一个 / 葱 一根 / 姜 一个
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