香菇鸡肉丸的做法1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净 。
2、香菇大的改刀切块 ， 放开水锅中焯烫一下 ， 捞出备用 。
3、炒锅中放油 ， 放花椒和八角 ， 再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒 。
4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒 。
5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅 。
香菇鸡蛋汤怎么做1、材料：鸡蛋2只，新鲜香菇3~4个，小葱一个，盐3~5克，香油5克，水300~500克 。
2、做法：（1）鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 香菇4朵泡发切细 盐 葱花 香油 。
（2）锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用 。
（3）锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟 。
（4）把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味 ， 出锅撒葱花即可 。
香菇鸡蓉粥如何做1、鸡脯肉一块，大米适量，糯米适量，香菇适量，姜适量，香葱适量 ， 胡萝卜适量，胡椒粉适量 。
2、先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥 。
3、将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用
4、泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用 。
5、粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火 。
6、熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠 。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎 。
香菇鸡汤面1、用料：葱、姜、鸡腿、香菇、小葱、面条 。
2、鸡腿剁小块，开水焯一下去腥 。
3、凉水放葱段，姜片，添加焯好的鸡块 。
4、小火慢煲一个半小时鸡汤 。
5、鸡汤将好时加入香菇，再煲10分钟 。
6、煮面，过凉水，使面更筋道 。
【香菇鸡肉丸的做法】7、最后成品面上撒点小葱更有味道 。
