工具/材料山楂适量、糯米粉适量
操作方法01、汤圆的馅料由山楂果酱制成，所以首先需要制作山楂果酱 。
首先将洗干净的山楂，去核去蒂 。
02、将处理好的山楂，切成小块 。
03、然后将切好的山楂小块放入锅中 。
04、然后往锅里加入大量的糖和水慢慢熬 。
05、开大火熬，直至烧开 。
06、大火烧开后 ， 调小火慢慢顺时针搅拌，需要不停搅拌防止粘锅 。
07、不停搅拌直至汁水收干 ， 呈粘稠状 。
08、然后加入蜂蜜 。
09、淋上柠檬汁 。
10、最后搅拌均匀就可以关火了 。
11、然后盛出备用 。
12、接下来，我们用果酱来做汤圆 。
首先 ， 需要和面 。
13、将温水慢慢加入糯米粉中，一边加水一边糅合，将干粉揉成柔软的面团 。
14、糅好后，醒上一刻钟，口感会更好 。
【山楂汤圆的做法】15、然后将面团分为大小均匀的等份 。
16、然后将其按压成面皮，将山楂果酱包入其中 。
17、糅合搓圆即可 。
18、然后开始烧水煮汤圆 。
19、最后盛出即可 。
特别提示手工果酱就靠高糖份和柠檬汁起保鲜作用，所以最好两个星期内就吃完 。
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