自己在家吃火锅准备哪些食材
1、首先吃火锅一定要有火锅底料，火锅的精髓一部分在于食材，而另外一部分就在于底料 ， 往往在超市中都可以买到整袋的体底料，我们还可以买两根大葱，把大葱切成段放到底料之中，有一种增味的作用 。有了火锅底料之后，首先要准备的便是叶类蔬菜 ， 蔬菜可以让我们吃起来不会觉得那么油腻，比较值得推荐的有菠菜，生菜 ， 茼蒿 ， 这些食材适合放在清汤锅中煮 。2、很多人吃火锅的时候都喜欢吃一些菌类食材，金针菇是首先都要考虑的食材，其次还可以购买一些香菇，杏鲍菇，海鲜菇等，口感都十分的不错，无论是清汤锅还是辣锅都可以放 。土豆，萝卜或者藕片等切成小块，再搭配着这些菌类食材一起放入锅中，味道是非常不错的 。在家做火锅需要准备哪些食材?
火锅食材选取可按自己喜好选取的 。常见火锅食材如下：
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅等 。
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠等 。
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋等 。
火锅的食用技巧：
1、多放些蔬菜 。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜 。
【在家自己做火锅需要哪些火锅食材】2、适量放些豆腐 。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用 。
3、加些白莲 。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康 。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用 。
4、可以放点生姜 。生姜能调味、抗寒 ， 火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
5、调味料要清淡 。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气” 。
6、餐后多吃些水果 。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火” 。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等 ， 一定要货真价实 。
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