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怎样干炒鸭肉嫩又好吃又简单

云知道鸭肉

怎样炒鸭子又简单又好吃
生炒鸭子配料：鸭子半只、红绿尖椒5-6个、大蒜4-5瓣、小葱少许、植物油少许、盐3克、糖少许、生抽一勺、老抽少许、料酒3勺、味精少许（不喜的朋友可以不放）1、把鸭肉切成薄片，红绿尖椒斜切成片，大蒜切成蒜?。〈星谐啥伪赣?。2、起锅烧油，油热后中火把大蒜和小葱尾段放入锅中炒出香味 。3、把鸭肉放入锅中用中火翻炒，翻炒几分钟至鸭肉明显缩水 。4、加入少许盐、白糖、生抽、老抽 ， 翻炒均匀 。5、倒入料酒，加盖用中火闷煮 。6、闷煮5分钟后，加入红绿尖椒翻炒收汁 。7、加少许味精翻炒均匀，鲜香入味的生炒鸭子就出锅了 。
鸭肉怎么炒好吃又嫩
可以做一道爆炒鸭肉 ， 这是以鸭肉为主料的一道家常菜 。葱和鸭肉搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作爆炒鸭肉 。
爆炒鸭肉的食材：鸭肉200克、酱油适量、葱适量 。
爆炒鸭肉的做法：
1、鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用 。
2、葱切小段，蒜切末 。
3、锅内放油爆香蒜末 。
4、倒入鸭肉中火翻炒 。
5、调入酱油 ， 撒上葱花，翻炒均匀即可装盘 。
食用价值：
1、鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 易于消化 。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值 ， 化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜 。
2、鸭肉对心脏也有好处 。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠 。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以 ， 日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的 。
如何炒鸭肉好吃又简单
材料
鸭肉
盐，油，蚝油，酱油
姜片，蒜末，葱末，葱白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺 。淀粉，料酒
做法
1. 将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2. 热锅放油 ， 下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变
3. 翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅
怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单
土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：
主料：鸭腿肉1个；土豆150克 。
辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量 。
1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸 。
2.捞出沥水备用 。
3.备好葱姜蒜末 。
4.热锅放油 ， 放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香 。
5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味 。
6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时 。
7.加入土豆，盐和胡椒粉 ， 拌匀，继续炒10分钟 。
8.加入生抽翻炒均匀 。
9.淋入淀粉水勾芡 。
10.撒上葱花，出锅装盘 。
鸭肉怎么炒得好吃又简单
主料：茭白2根、鸭胸脯肉3块 。
【怎样干炒鸭肉嫩又好吃又简单】辅料：花椒10克、食盐2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油适量 。
1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干 。
2、茭白2根洗净切成薄片 。
3、把鸭脯肉连皮切成薄片 ， 用盐、五香粉和料酒腌制片刻 。
4、大蒜切片，大葱切段 。
5、野山椒切成小段 。
6、锅中放油烧热 ， 下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香 。
7、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色 。
8、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽 ， 1勺生抽继续大火煸炒 。
9、调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可 。
10、成品图如下 。
怎样炒鸭肉好吃又简单
怎么炒鸭肉好吃又简单
怎么炒鸭肉好吃又简单
生姜炒鸭肉
1、生姜炒鸭肉做法简单 ， 而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些 。
2、把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了 ， 再把准备好的鸭肉洗净，然后切成小块儿，加入料酒腌制一小时 。
3、在鸭肉腌好以后 ， 把里面的料酒去掉，然后再用厨房纸把鸭块儿上的，水和料酒全部吸干 。在锅中多放一些食用油 ， 加热到七成热时，放入切好的鸭肉，快速翻炒 。
4、等一下肉的表面变干以后 ， 并微微发黄时，再把准备好的姜片放到锅中，一起炒制，炒到姜片变干以后 ， 把锅中多余的油倒出，再加入少量料酒和食用盐一起焖煮15分钟，焖好以后直接出锅就可以 。
怎么炒鸭肉好吃又简单
爆炒鸭肉
1、爆炒鸭肉也很好吃，在制作时需要准备新鲜的鸭肉300克，辣椒，大蒜以及生姜和料酒，都要适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐，生抽和食用油 。
2、把鸭肉洗净以后切成小块，用沸水焯烫一下，去掉水分备用 ， 把姜蒜全部洗净，切成片状辣椒也切成小块 。在炒锅中放油加热以后，把葱姜蒜以及辣椒入锅快速翻炒 ， 炒出香气以后，把鸭肉入锅一起炒制，加少量生抽和食用盐、料酒调味 ， 炒到鸭肉熟透以后直接出锅就可以 。

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