鲫鱼炖豆腐怎么做
鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼 4条、卤水豆腐 1块、葱 1段、小葱 1段、姜 1块、料酒 1汤匙、水 1000毫升、植物油 2汤匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食盐 1茶匙
做法：
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干 。
2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干 ， 起油锅，油热后下鱼 ， 反正面煎黄 。
3、利用锅内底油爆香葱姜 。
4、烹入料酒 。
5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮 。
6、至汤汁变白，添加豆腐 。
7、转中火，继续炖5分钟 。
8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可 。
鲫鱼炖豆腐怎么做?
步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 。
2、准备好金针菇，豆腐 。
3、平底锅放油 ， 炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜 ， 放入炖锅，加水大火烧开转小火 。
【豆腐炖鲫鱼怎么做不腥】6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可 。
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