甜菜根做馒头怎么护色发酵馒头面团的时间要保持10分钟 。因为发酵要保持时间才能护住甜菜根的红色不变 。虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不合所有人的胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显 。甜菜根中含有碘的成分 。
做馒头怎么好看1、面团的发酵可是馒头好吃的关键的，而且关系到馒头的成品的 。做馒头的面团发酵可以用老面发面，也可以用酵母粉发面，但是据说酵母粉发面更营养的，稍微加一些白糖到面团里可以让馒头更香，但不要放太多 。
2、揉面也是非常重要的一步，揉面讲究三光，面揉好要注意面光、盆光、手光，还有就是还得看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，也就越好吃，一般的话最少揉15分钟，但是你如果有力气的话可以再加5分钟左右哦 。
【甜菜根做馒头怎么护色】3、蒸馒头别看是一道简单的工序，但是也是大有乾坤的 。蒸的时候锅盖上用重一点物品扣住 ， 周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾 ， 蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干 。
4、揉面团的时候放一些碱，是为了给面团去酸留甜 ， 但是馒头要想又大又白，这个碱的量要严格控制的，兑碱是否合适也非常重要 。
5、冷水上屉，这个在蒸馒头的时候需要掌握的技巧，面团揉成漂亮的馒头之后就可直接上锅蒸，但是这个时候你要知道，将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉 。
6、这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大 ， 即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善 。
做馒头怎么发面才松软1、1、做馒头发面松软的技巧如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中 ， 加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用 。
2、调水温：温度在28-30度之间最好 。
3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2:1的比例 。
4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合 。
5、发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间 。
6、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉 ， 将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右 。
做馒头怎么发面1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉 。“适量”可看酵母包装上的说明 ， 刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些 ， 放多了，反之，不影响什么 。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的 。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状 。
3、手揉面成团，直到“三光” ， 面光、盆光、手光，就行了 。
4、抹一些水在面团表面，保湿 。
5、盖上盖 ， 放温暖处发酵 。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍 ， 就可以了 。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够 ， 仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和 。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
火龙果汁做馒头怎么保持颜色1、火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，如果想给馒头染色可以选择紫薯 ， 或者在和面时加入少量红曲粉增色 。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用 。
2、火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂 ， 可抑制人脑的变异，对痴呆症有一定的预防功效 。
3、多吃火龙果 ， 对胃部有一定的保护作用，因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其会自动与人体内的重金属离子结合 ， 排出体外，可起到解毒的功效,而且这类白蛋白对胃壁会有一定的保护作用 。
推荐阅读
- 青花椒鱼火锅怎样做才会更好吃
- 没有发酵的面粉可以做什么
- 做水煮肉片时面粉可以替代淀粉吗
- 面粉可以做什么东西
- 最简单晒萝卜干的做法
- 面粉可以做成面膜它有哪些功效
- 如何用最简易的材料做蒸蛋糕？
- 榆树钱怎么做好吃
- 冷冻食品如何运输美国，装载运输冷冻货物时应该怎么做
- 卤猪肝的家常做法窍门，卤猪肝家常做法正宗卤猪肝怎么做