工具/材料【番茄蛋包饭怎么做】鸡蛋；米饭 ；番茄酱；洋葱 ；胡萝卜；盐；糖；白胡椒粉；油
操作方法01、将鸡蛋打入碗中，加一点盐，将蛋液打散（不加盐也可以） ， 并将洋葱和胡萝卜切碎
02、锅中放油 ， 油烧热后倒入洋葱和胡萝卜，炒香后放入米饭，炒匀，放入适量番茄酱、盐和糖 。起锅备用
03、锅中倒入少许油，油热后将打好的蛋液倒入锅中，均匀的摊成蛋皮状
04、在蛋液将要凝固的时候放入炒好的米饭，放在蛋皮的一侧上 ， 然后将蛋皮对折，起锅放入盘中，并将番茄酱淋在蛋包饭上即可 。
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