简要回答肉末茄子口味爽口 ， 是大人小孩都喜欢的一款菜肴，而且食材在高温条件下，会快速锁住蔬菜中的水分和营养成分，吃起来更有口感，家常做法也比较简单 ， 适合厨房小白们尝试的一道菜 。
详细内容01、准备茄子两根 ， 切成长条状备用
02、用绞肉机将五花肉搅拌成馅备用 ，并放入少许食用盐和生抽，这样调味肉质更好吃、更嫩 。
03、切好的茄子均匀撒上干淀粉 ， 起锅烧油将茄子炸至两面金黄即可，然后捞出备用 。
【肉末茄子的家常做法】04、再另起一个锅灶，油热以后放入葱，蒜 ， 小米椒炒香，加入肉馅煸炒，最后放入炸好的茄子 ， 加入酱油、盐，、豆瓣酱即可，出锅前沿着锅边撒入一些香醋 。
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