阿娘黄鱼面怎么做好吃
阿娘黄鱼面的做法
1将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用 。
2起油锅 ， 用温油将鱼条拌开后捞起 ， 锅中只留1小匙油 。
3将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚 。
4另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟 ， 到面入味即可 。
黄鱼面怎么做
做法：黄鱼汤面---Recipe 食谱
用料：黄鱼、鸡蛋、芦笋、西红柿、鲜虾、盐、糖、油、蒜头、胡椒粉
- step 1 -
小黄鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用刀取出正面鱼肉，放盐腌制15分钟后冲洗干净，这样鱼肉入味更鲜甜，剩余的鱼骨可以熬汤 。
- step 2 -
清洗干净芦笋然后切段，西红柿切片备用 。
- step 3 -
热锅加入油，煸香葱段和姜片，把鱼骨倒入两面煎一下 ， 烹入料酒，等香味出来，加大量水用大火煮滚，盖上锅盖改用大火熬至鱼汤呈奶白色，然后调至小火，煮汤的过程要保持汤一直沸腾 。
- step 4 -
另起锅，倒油热锅，放入黄鱼肉，两面煎至金黄色倒出备用（这样的口感更脆嫩） 。
- step 5 -
然后煎鸡蛋和鲜虾（放适量的盐，让虾和鸡蛋入味）倒出备用 。
- step 5 -
清洗干净锅，倒清水烧开，放入芦笋煮熟后捞起备用备，西红柿不需要煮，切片后直接生吃即可 。
- step 6 -
最后洗干净锅倒清水煮开，下入拉面，面煮好后用漏勺捞出盛入大碗中 。
- step 7 -
【黄鱼面怎么做好吃又不散】将煎好的黄鱼，鸡蛋，虾 ， 芦笋 ， 西红柿铺在上面 ， 再倒入鱼汤，撒上葱花即可 。
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