工具/材料带鱼2条
油，盐，葱段 ， 姜片适量
操作方法【干煎带鱼怎么做？】01、将清洗好的带鱼去腮，去内脏，剪掉背鳍 。
02、抹上盐巴后放入竹篱风干半天时间 。
03、将带鱼剪成5厘米长的小段 。
04、热锅起油，下葱姜爆香后捞出 。
05、将带鱼一块块下锅煎炸，等到一面金黄后才可以翻面 。
06、两面都炸至金黄后，即可出锅盛盘 。
特别提示1、风干带鱼的时候可以先保留头部，这样可以把带鱼悬挂起来 。
2、在操作干煎待遇的时候一定要把表皮吹干，这样在煎的时候表皮还能留在锅里，而且油非常干净 。
3、煎过之后，还可以用来进行红烧 ， 糖醋等处理 。
干煎带鱼怎么做？的内容就分享到这里。
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