开火锅店用什么底料好
正宗的火锅底料没有一个统一的说法，一般重庆人买火锅底料就两个渠道，一个是直接在火锅店买，一个是直接去大超市买 。找符合你自己口味的火锅底料很重要 ， 火锅店是能直接吃到味道的，大超市的话像饭巢这种牌子都有做火锅试吃，买任何底料最好是吃了之后看合不合自己的口味，不能跟着别人买 。
开火锅店怎么找底料
第一，我们可以自己购买原材料，请炒料师傅 ， 自己炒料 。但是这种做法对一般的小火锅店并不是很适合，为什么？1.自己购买原材料，由于量不够大，导致
采购成本
降不下去 。2.自己采购原料，需要专人负责 ， 选购，运输，费时费力 。3.自己不懂技术配方 ， 完全受制于炒料师傅，风险较高 。4.个人手工炒料 ， 不能做到每次味道完全一样，味道上存在风险，等等 。综合看来 ， 自己开一家中小型火锅店，不建议大家自己炒料 。
第二，市场上购买 ， 这种方式，比较适合个人购买，零售的方式 ， 价格偏高，也不适合火锅店采用 。
第三，淘宝或直接向厂家订货，这种方式对于开火锅店的老板来说，是比较合适的选择 。厂家批量生产，长期合作，质量有保障，味道能做到持续稳定，价格也更加实惠，底料快要用完了，直接一个电话或者网上下个订单 ， 第二天底料就从厂里发送出来，既方便快捷，又稳定省心 。
开火锅店怎么找底料
1、底料批发市场 。批发市场的底料种类比较多，聚集在一个市场选择面较大，同时也存在难以甄别底料的好坏 。
2、底料厂家直销、批发 。市面上很多火锅底料都是底料厂家生产销售的 ， 所以可直接联系生产厂家，供应底料 。这种方式可以减去中间商赚差价 。
3、底料代加工厂 。寻找接受按自己配方生产加工火锅底料的厂家 。也就是说你拥有自己的配方但却没有生产能力，就可以找这样的底料代加工厂 。
【想开火锅店火锅底料怎么选】4、底料贴牌 。适用于对厂家底料味道价格满意 ， 想要做自己品牌的客户，厂家提供出厂检验报告 。
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