问加鸡蛋有什么作用 _小吃

街边小吃总是充满诱惑力，我们用最简单易学做法来变成家常美食，让我们担心的卫生安全变成畅快无忧的美味享受。说到土豆饼你就应该会想到这是街边小吃吧，口味鲜美且营养丰富，每次看到总是想来上几个吃个过瘾，但总是怕街边小摊的卫生不好，如果你真喜欢吃，那就自己在家做吧，自己做的吃起来没有顾虑，可以大胆豪吃。

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%20我知道你在想什么，不用担心，那么美味的土豆饼你会想做起来很复杂是吧，告诉你吧，你想太复杂了，土豆饼的做法超简单。只要跟着我的步骤来就可以包你成功。做土豆饼的做法很多，今天我挑选了2种比较简单易学地来给你讲解，顺便再教你另外一种特好吃的街头小吃，先卖个关子，你看下去就知道了。
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土豆丝饼的做法1：主料：土豆3个。
配料：胡萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋2个。
调料：食用盐、食用油、蒜蓉辣酱。
准备工作：
1、土豆和胡萝卜去皮后先切片再切丝，或者用擦丝器擦成细丝备用。
2、把土豆丝和胡萝卜丝用清水清洗一下，把表面的淀粉和杂质洗干净备用。
3、火腿肠也切成丝备用。

烹饪方法：
1、把土豆丝、胡萝卜丝和火腿肠丝倒入一个大一点的碗中，打入2个鸡蛋，加入少量的胡椒粉，少许的食用盐，然后充分地搅拌均匀。
2、平底锅加热后改中小火，加入少量的油，油温5成热时用勺子挖1大勺搅拌好的馅料到锅内，用勺子压扁成饼状，再用勺子把边上休整圆一点。等底部定型后再翻面，如果锅内的油很少，翻面后可以稍微再加点油进去，等底部定型后我们再翻一次面，第一次翻面主要是定型，第二次翻面主要是把土豆饼煎熟，第三次翻面把土豆饼煎成金黄色，起锅前可以刷上一些蒜蓉辣酱那就更美味了。