这个是否能吃,要看个人吃多少量,放了多长时间,如果是24小时以内,亚硝酸盐的含量是比较低,是可以吃的,但要是放的时间太久,而且也是大量的食用,则就容易造成亚硝酸盐中毒 。

为什么说隔夜银耳适量食用:银耳里含有丰富的硝酸盐,其他的营养成分也丰富,若是放置太久,则可能会被细菌分解亚硝酸盐,而亚硝酸盐会使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携氧能力,造成人体造血功能下降 。

【为什么说隔夜银耳适量食用】但要是超过了这个时间,还需要大量的摄入,则需谨慎 。
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