【我认为还是不要放菠菜】我认为还是不要放菠菜虽然将鱼头、菠菜、豆腐放在一起炖并不会有什么问题，也不会有所谓的“食物相克”，但鱼头豆腐汤本身是要喝出来汤鲜香乳白、豆腐滑嫩的感觉 。
如果放进去一把菠菜，汤的色泽首先会受到营养，菠菜里草酸含量比较高，炖到蛋白质和钙含量高的汤里面，也会影响口感和风味，所以我建议你做鱼头豆腐汤就别放菠菜了，没这么做的 。
如果确实也想吃一些蔬菜，可以找一个容易熟的，如生菜、香菜、小白菜、油麦菜等，鱼头汤炖好准备出锅的时候泡进去就行了，一举两得 。
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