盐水河虾－详如何剥虾 _云知道

河虾，味道小，但味道美，比起海虾，我更爱河虾。
而且河虾肉质鲜嫩，营养丰富且均衡，高蛋白低脂肪。河虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，同时脂肪含量少，几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，另外含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
盐水河虾这种做法是我认为吃河虾最适宜的方式之一，保留了虾的鲜美，又略带甘甜，非常适合夏季食用。同时可以搭配调味料醮食。
而且，盐水河虾制作很简单，很方便。

盐水河虾－食材列表

小贴士：花椒和八角可以依个人口味决定放不放。
盐水河虾－详版教程极适合厨房小白浏览
1. 锅中放水，放入2-5段大葱、放入3-5片生姜、放入适量八角、花椒。
2. 大火烧开。
【盐水河虾－详如何剥虾】3. 水烧开后，将洗净的河虾倒入锅中，加入2-3茶匙盐。
4. 等虾已经变红，水再次烧开，稍等一分钟即可关火盛出。
5. 虾可以直接食用，也可以搭配酱油、醋、芥末等调味料食用。
关于煮虾的时间与口感：1. 如果在虾放入水中，水再次烧开，稍等一分钟即盛出，此时虾子口感特别鲜嫩，甘甜；
2. 如果在虾放入水中，水再次烧开后，继续煮虾3-5分钟，此时虾子口感鲜美甘甜，同时嚼起来稍带韧劲，我比较喜欢这种口感。
盐水河虾－详如何剥虾1. 将虾子头胸背部的外壳掀开。