烧茄子要做的好吃用什么调味料最出味呢 _烧茄子

烧茄子要做的好吃，用什么调味料最出味呢？1、大蒜
【烧茄子要做的好吃用什么调味料最出味呢】茄子跟蒜非常搭，茄子口感软糯，炒轻了不熟，炒熟了吃起来就软糯可口又入味了。茄子本身没有什么味道，全靠调味料来提味。而大蒜有浓郁的蒜香味，烧茄子时，放些蒜末，可以提升茄子的味道。
大蒜一定不要在刚开始炒的时候放在油里煸炒，那样会失去浓郁的蒜香。在茄子快出锅时放入蒜末，用炒菜的余温，激发出蒜香，不至于太辛辣，又不至于炒的太熟失去蒜的味道。刚好快出锅时，翻炒几下，让茄子跟蒜香融合，就可以出锅了。
清新的茄子，带着少许蒜香，味道可口入味。

2、甜面酱
北方人口味重，尤其是我们山东人，酱在炒菜的过程中是必不可少的。甜面酱有浓郁的鲜咸酱香味，想要菜炒的香，一定要先把甜面酱炒熟炒出香味，然后再放入茄子。
茄子经过在锅中的翻炒，充分地包裹了甜面酱的酱香，而通过提前炒酱，隔离了茄子和油分，茄子就不会吸太多油分了。这样做出来的茄子，有香浓的酱汁，非常下饭。