1 ， 香椿芽炒鸡蛋：香椿芽洗净焯水 ， 沥干水分切碎备用；锅烧热油 ， 将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒至鸡蛋凝固；加入香椿芽炒至均匀 ， 加入食盐炒至入味即可出锅 。
2 ， 香椿芽拌豆腐：将豆腐切成2厘米见方的小块 ， 放入沸水中焯烫至熟捞出装入盘中；香椿芽焯水沥干切碎跟豆腐放一起；另取小碗 ， 放入食盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 麻油搅拌一起；然后淋在香椿芽 ， 豆腐之上 ， 搅拌一下即可食用 。
3 ， 清拌香椿芽：香椿芽焯水沥干水分 ， 切碎装入盘中；加食盐 ， 生抽 ， 香油搅拌即可 。
4 ， 香椿芽煎鸡蛋饼：鸡蛋磕入碗中打散 ， 加入焯好水 ， 切碎的香椿芽；放入食盐 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 将香椿芽和鸡蛋搅拌在一起；锅烧热油 ， 到入拌好的鸡蛋摊开；煎制两面金黄 ， 一道香味扑鼻的美味即将出锅 。
因香椿芽中含有的硝酸盐和亚硝酸盐比较高 ， 我们在烹制之前一定要焯水再烧制 。降低硝酸盐的含量 ， 食用起来更放心 ， 吃的更健康！
香椿芽怎么做好吃 ， 香椿芽有什么营养价值？
答案4：
香椿拌豆腐
提起来香椿垂涎欲滴 ， 香椿含有亚硝酸盐 ， 吃之前最好 洗净用开水烫一下 ， 冲洗后再吃 ， 尽量减少亚硝酸盐含量 ， 也避免吃腌制的香椿 。用水焯过的香椿味道更窜 ， 好吃极了 。
豆腐最好买北豆腐 ， 南豆腐有点嫩口感不好 ， 北豆腐用清水冲洗干净 ， 放在开水中煮几分钟 ， 去掉多余的卤水味道 ， 放在盘中 ， 处理好的香椿切成细末 ， 放在豆腐上一起用筷子碾碎拌均匀 ， 加上香油 ， 食盐就行 ， 喜欢辣椒的朋友可以淋上辣椒油 。
香椿炒鸡蛋
香椿用水焯一下切末备用 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子打散 ， 蛋清和蛋黄充分融合 ， 放入食盐 ， 香椿末 ， 可以加入适量蒜末一起 拌匀 ， 锅中放食用油适量 ， 摊入香椿鸡蛋液 ， 一面定型后翻面 ， 两面发黄即可食用 。
炸香椿芽
【香椿芽怎么做好吃香椿芽有什么营养价值】面粉中加入适量水 ， 鸡蛋液 ， 搅打成面糊 ， 放入适量食盐拌匀 ， 香椿照例焯一下；锅中放入油 ， 油温7成热 ， 用筷子将香椿芽沾取面糊 ， 入锅炸成金黄即可食用 。
香椿拌面
老北京炸酱面 ， 炸好酱 ， 准备好黄瓜丝 ， 萝卜丝 ， 豆芽 ， 黄豆等蔬菜面码 ， 如果是春季别忘了香椿芽 ， 香椿用开水焯一下切末 ， 煮好面条 ， 加入炸酱 ， 加入各式面码包括香椿芽拌匀 ， 对于一个喜欢香椿芽的朋友 ， 保证让你吃一口想两口 。
香椿的营养价值
香椿 ， 含有 丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质 ， 具有 消炎 抗菌 的作用 ， 对肠炎、痢疾、痔疮等有一定辅助保健作用 ， 可以提高机体免疫力 。香椿 ， 作为调味菜 ， 适量食用对身体有好处 。
香椿芽怎么做好吃 ， 香椿芽有什么营养价值？答案5：香椿是一种营养价值很高的野菜 。在我们家乡 ， 春天采摘香椿吃香椿已经是一种习俗 。香椿的吃法有很多 ， 我们家做得最多的有两种 ， 一是将香椿用水稍微煮一下 ， 过滤掉水 ， 切碎 ， 打两三个鸡蛋将备好的香椿倒入调匀 ， 放适量盐一起调 ， 锅中放油 ， 烧热然后将备好的香椿鸡蛋倒入 ， 煎炒 ， 做成香椿炒鸡蛋 ， 这道菜既有香椿清香的味道又有鸡蛋的着色 ， 既有颜又有值 ， 口感好 。一直是我们的最爱！
推荐阅读
- 关于香椿芽怎么做好吃
- 凉拌香椿的做法
- 至于香椿芽怎么做好吃
- 香椿芽拌豆腐的做法
- 我们继续说说香椿芽有什么营养价值
- 香椿芽有什么营养价值
- 香椿的食用方法
- 做 如何吃香椿更健康安全美味
- 香椿芽怎么做好吃
- 山药怎么吃最好