吃坚果能减肥吗？如果说 ， 吃坚果能减肥 ， 恐怕不严谨 。
但是 ， 大量证据显示 ， 用坚果替代“垃圾食品”的确有助于减缓体重的增加 ， 降低发生肥胖的风险 。
如果 ， “模糊”一点 ， 说吃坚果有助于减肥 ， 似乎也无不可 。
吃坚果 ， 有助于降低肥胖风险坚果 ， 富含维生素、矿物质、纤维素 ， 尤其是富含不饱和脂肪 ， 是被所有权威机构认定的健康食品 。经常吃坚果 ， 特别是用坚果替代垃圾食品 ， 有助于降低心血管病等健康风险 。
但是 ， 鉴于坚果高脂肪、高能量密度的特性 ， 一般很难把吃坚果与减肥联系在一起 。
但是 ， 有大量观察性或前瞻性研究显示 ， 经常吃坚果的确有助于维持健康体重 ， 减缓成年期体重的增加 ， 降低肥胖风险 。
比如 ， 最新一项大型前瞻性研究中 ， 研究人员通过对近20万人长达20多年的长期随访发现 ， 每天增加半份（14克）坚果 ， 与体重少增加 ， 和降低肥胖风险有关 。
研究共包括三个大型前瞻性队列 ， 美国健康专业人员队列研究包括51529名男性 ， 护士健康研究（NHS）包括121700名护士 ， 护士健康研究II（NHS II）包括116686名护士 。最长的随访时间从1986年至2010年 ， 总共24年 。
在长达20多年的随访监测中 ， 所有参与者每4年被要求报告自己的体重 ， 以及在前一年中他们吃了多少份坚果（每份指28克 。坚果指包括花生和花生酱在内的所有类型坚果） 。
每2年通过问卷调查评估一次每周平均运动量 ， 包括散步、慢跑、骑自行车、游泳、球类运动和园艺等 。然后根据每一种运动的代谢当量（MET）与运动时间转换成每小时体力活动所消耗的能量（卡路里数） 。
结果 ， 三个队列人均平均每年体重增加0.32千克 。
期间 ， 男性人均坚果每天消费量从四分之一份增加到接近半份；NHS研究中女性每天从0.15增加到0.31份；NHS II研究中女性从0.07份增加到0.31份 。
分析发现 ， 每天增加半份（14克）坚果摄入量 ， 可以减少任何四年内2公斤或以上的体重增加 。如果吃的是核桃 ， 每天半份的摄入量与肥胖风险降低15％有关 。
如果每天用半份坚果替代相同热量含量的加工的肉类、精制的谷物或甜品（包括巧克力 ， 糕点 ， 馅饼和甜甜圈）等“垃圾食品” ， 可以使得任何4年内体重少增加0.41到0.70公斤 。
在任何四年内 ， 从不吃任何坚果增加到每天吃至少半份坚果 ， 体重可以少增加0.74公斤；与不吃任何坚果相比 ， 发生肥胖的风险降低16％ 。
如果连续坚持每天吃至少半份以上的坚果 ， 研究期间体重增加5公斤及以上 ， 发生肥胖的风险降低23% 。
有人会产生这样的疑问：说了半天怎么体重还是增加的？这也能算是好处？
吃坚果可以减缓这种“中年肥”的发生和发展速度 ， 减少发生肥胖的风险 ， 因而说有助于减肥也无可厚非 。
吃高脂肪、高能量密度的坚果 ， 为什么反而有助于控制体重增加？的确 ， 坚果富含脂肪 ， 是高能量密度的食物 。
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