怎样做包子才好吃

2026-01-06 云知道包子

怎样做包子才好吃？

首先我们来讲一下怎么样发面：
在蒸包子时，发面过程其实有很多需要注意的问题，发面直接决定了包子是否松软可口，如果大家在发面过程当中没有掌握技巧的话，那么蒸出来的包子就会特别硬，特别难吃。那么发面过程中要注意哪几点呢？蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口。
第一：酵母必须要用温水融化，最好在40度以下。

第二：注意水的用量。一般500克左右的面粉应该要加入250克左右的水，这样最终揉出来的面粉才会软硬适中。
第三：边倒水边搅拌。一边倒水一边搅拌，只要面团呈现出絮状以后就可以用手来揉面团了。
第四：面团发酵好了以后要排气。把面团揉搓15分钟，让面团中的气排出来，再醒发15分钟就能够用来蒸包子了。

包子的蒸制过程：
1.把做好的包子放在蒸笼里，盖上盖子再洗30分钟，进行第2次发发酵。
【怎样做包子才好吃】2.开大火蒸15分钟左右，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再打开。

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