韭菜的食用禁忌 _韭菜

韭菜的食用禁忌

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
4、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
5、特殊人群少吃韭菜
【韭菜的食用禁忌】6、韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。