好了，关于油茶面的制作就讲到这里吧~！油茶面想要炒熟，没有生面疙瘩，不结块，只要记住这几点：
炒面的时候要充分炒熟，边炒边翻拌，并且把大颗粒压碎 。
炒面的时候，最好把面粉过筛 。
炒好的面粉，再次过筛，或者是把面粉用擀面杖压碎 。
放一点干果进去，干果要炒干 。
【为什么炒出来的油茶面会有生面疙瘩呢】油的用量不宜太多，太多的话容易变成油酥，结在一起 。
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