为什么管黄瓜叫黄瓜？
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的 。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵 。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火 。
石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦 。有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意 。
自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了 。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜 。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜 。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜 。
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