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菠萝的盐水能干什么用

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用盐水泡菠萝有什么用？
line菠萝里面有一种什么东西 ， 吃了嘴巴会刺痛 ， 用盐水泡过后要好些 ， 而且更甜 。
吃菠萝为什么用盐水浸泡？
此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害
吃菠萝为什么用盐水浸泡？
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸 ， 如苹果酸、柠檬酸等 ， 另外还含有一种“菠萝酶” ， 这种酶能够引发腹痛 ， 腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 ， 甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 ， 使其丧失对于个别体质人的毒性 。因此 ， 吃菠萝时 ， 可先把果皮削去 ， 除尽果皮 ， 然后切开放在盐水中浸泡一下 ， 这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
菠萝最好泡半个小时左右 ， 不仅可以避免过敏事故的发生 ， 还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
将菠萝去皮和果丁后 ， 切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用 ， 至100摄氏度 ， 90%以上都被破坏 。甙类也同时可被破坏消除 ， 5—羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
如果为了保持菠萝的新鲜口味 ， 可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味 ， 也同样可以达到去过敏的目的 。切记 ， 菠萝可不是人人都能吃的 ， 有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者 ， 则应禁止食用 。
菠萝为什么用盐水泡了会特别甜呢？
因为盐水可以去除涩味,涩味去除了,菠萝自生的甜味就大大程度被激发出来,菠萝自然特别甜 。
菠萝为什么用盐水泡了会特别甜呢？
因为菠萝中含有一种物质会涩嘴,用盐泡会中和掉 。
菠萝泡盐水有什么用
让味道更甜美 。菠萝泡半个小时左右 ， 不仅可以避免过敏事故的发生 ， 还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
菠萝是热带水果之一 。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来 ， 新马一带称为凤梨 ， 大陆及香港称作菠萝 。有70多个品种 ， 岭南四大名果之一 。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。
已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成 ， 花通常不结实 ， 宿存的花被裂片围成一空腔 ， 腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧 ， 可供织物、制绳、结网和造纸 。
【菠萝的盐水能干什么用】凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果 。市场上 ， 凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有内刺需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有内刺 ， 不需要刀划出一道道沟 。

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