要挑选到成熟的榴莲也很容易 ， 首先 ， 闻气味 ， 成熟的榴莲味道很大 ， 香臭香臭的；其次 ， 看外形 ， 建议挑选底部有开口的 ， 榴莲的尖刺较粗软的；然后 ， 听声音 ， 摇一摇榴莲 ， 晃动声大 ， 说明榴莲果实与皮分离 ， 成熟度高 。
怎么判断榴莲的生熟
1、选榴莲先看它的外观 ， 黄色就是熟的表现 ， 青的还是生的 。
2、用两手指在榴莲的刺间往内挤一下 ， 如果手感有弹性 ， 两棵刺能往里靠的话 ， 那榴莲也就差不多是熟的了 。
3、眼看榴莲尖尖 ， 如果有细裂缝的最好 ， 这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的 ， 就是用菜刀也砍不动 。
4、用鼻子嗅一下 ， 熟了的榴莲嗅起来很香（吃得来的嗅起来是香 ， 吃不来的嗅起来就是臭了） 。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了 ， 一般不太好吃 。
扩展资料
榴莲的好处：
1、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大 ， 这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效 ， 就是开胃、促进食欲 。
2、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠蠕动 ， 治疗便秘 。但需要注意的是 ， 吃榴莲治便秘可要多喝开水 ， 不然 ， 丰富的纤维没水可吸 ， 会吸肠道里的水分 。
3、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的 。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素 。其中 ， 钾和钙的含量特别高 。
4、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富 ， 维生素A、维生素B和维生素C都较高 。大量研究证明 ， 维生素A是人体必需的重要微量营养素 ， 具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能 。
参考资料来源：
人民网-“水果之王”榴莲有7大营养价值 什么人不宜吃？
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