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莲藕加什么好吃( 二 )

云知道莲藕


的确粉的莲藕更好吃哦
实用小提示:
熬汤的莲藕要够粉才好吃!这是有小窍门的:
1.先偏红色的藕 。莲藕有两种 ， 一种颜色偏红则粉 ， 一种偏白则脆；
2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会 ， 在倒入汤里熬时再冲洗一下 。
莲藕搭配什么吃最好吃
和排骨一起煲汤 ， 莲藕的营养价值很高 ， 具有消食止泻 ， 开胃清热 ， 滋补等功效 ， 而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙 ， 对强筋壮骨很有帮助 。莲藕排骨汤不但有润肠道 ， 清热消痰、补血养颜的功效 ， 而且还能够有效的健脾胃 ， 是秋冬之季很好的一款汤 ， 适合经常食用 。
莲藕排骨汤：
材料：排骨300克 ， 莲藕300克 ， 香葱2棵 ， 生姜1块 ， 
调料：料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 ， 
制作流程
1.排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 ， 
2.刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块 ， 洗净 ， 
3.生姜洗净切成两半 ， 
4.锅内放适量水 ， 放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨 ， 氽水后捞出待用 ， 
【莲藕加什么好吃】5.炒锅置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟 ， 
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ， 再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用 ， 放精盐、胡椒、味精即可 。
厨师一点通：炖藕时不宜用铁锅 ， 否则汤色会变黑 。
莲藕和什么煮好吃
排骨莲藕汤的做法步骤
1
主料备用 。
2
排骨清洗干净 ， 斩成块状 。
3
焯水 ， 然后冲洗干净 。
4
锅内加入适量的水 ， 下入焯好的排骨块 。
5
加入生姜片 ， 少量料酒 。
6
胡萝卜切滚刀片 。
7
莲藕切大块 。
8
先大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火慢炖 。煲至排骨软烂 ， 加入莲藕块和胡萝卜块 。
9
继续煲一小时左右 ， 调入适量的盐 。
10
装盘即可食用 。

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