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莲藕加什么好吃

云知道莲藕

莲藕和什么做菜好吃
。1）清炒藕片 ， 直至炒熟 。中途如遇干锅 。将藕切成薄薄的片状 ， 先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下 ， 捞起 。再用少许生粉调制一小碗水 。准备工作做好后 ， 在烧热的锅中放油 。再准备一些切得细细的葱花 。在烧热的锅中放油 ， 注意：一定要薄 ， 可少量加点水 。2）藕夹 ， 先爆葱花 ， 再放入藕片 ， 加盐调味 。 ， 至煎完所有藕夹 ， 再将它们全部倒回锅中 。将猪肉绞碎 ， 加入酱油、少许白糖红烧 ， 在肉碎中加入适量的葱花 ， 放入油锅煎至半熟 ， 起锅先放在一边 ， 再象这样煎第二个、盐和酱油 ， 拌匀 。将藕切成薄片 ， 在两片藕中放入适量肉碎 ， 稍稍按压至藕洞中有肉怎么做莲藕更好吃？
莲藕含有丰富的碳水化合物 ， 一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐 ， 还含有多酚类物质 ， 具有抗氧化的作用
莲藕加什么东西煮简单好吃
醋莲藕材料：莲藕片150克、秋葵50克、胡萝卜片30克、火龙果块70克、白醋100ml、糖70克、金桔汁30ml、盐少许、话梅2颗
做法
1、秋葵切斜块 。
2、莲藕、秋葵、胡萝卜分别烫熟 ， 放进冰水中浸泡 。
3、白醋加糖煮至糖融化 ， 加入话梅稍煮后冷却 ， 再加入金桔汁混合拌匀 ， 然后加入莲藕、秋葵、胡萝卜、火龙果混合拌匀 ， 浸泡20分钟以上即可 。
莲藕和什么搭配
莲藕排骨汤 莲藕排骨汤
作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃.
用料:
猪肋排 500g
莲藕 500g
葱段 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
盐 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鲜香菜 适量
味精
大蒜(通常没有)
做法:
猪肋排用流水清洗干净 ， 剔去多余的油脂、血块 ， 用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
莲藕切去两头的蒂 ， 纵向刨开成两半 ， 清洗干净 ， 检查藕眼内有无残余泥沙 ， 再切成长边约6cm的滚刀块 。烧开一锅水 ， 将排骨段放入沸水中氽烫 ， 水重新沸腾后撇去血沫 ， 反复撇几次直到没有血沫冒出 ， 捞出排骨沥干 。
将排骨段放入汤锅中 ， 加葱段、姜片和料酒 ， 注入3/4锅的温水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 煮15分钟 。
打开锅盖 ， 放入莲藕块 ， 将锅盖盖严 ， 大火煮开后调成小火 ， 保持微沸状态炖煮 ， 炖1小时 。
熄火后捞出葱段和姜片不用 。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味 。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的 ， 炖到汤里面才叫难过 。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的 ， 这样藕眼里才不会有灌进的泥沙 。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤 。
注意盐要最后才放 ， 根据口味自行调味 ， 建议以清淡为本 ， 不要过咸 。
最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香.武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵.浓浓的香味儿,四处飘散.

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