步骤1
准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量 。
步骤2
公鸡洗净剁成小块 。
步骤3
土豆去皮切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
小米辣切圈 。
步骤7
大葱切段 。
步骤8
锅中烧热水，放入公鸡焯水2分钟，捞出备用 。【烧鸡公的做法 烧鸡公怎么做好吃】
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆炒 。
步骤10
接着加入鸡、盐、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分钟 。
步骤11
接下来加入土豆、大葱继续翻炒均匀 。
步骤12
加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟 。
步骤13
最后大火收汁即可 。
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