现在已经入秋， 红薯已经大量上市， 并且红薯是一种粗粮， 吃起来也又甜又好吃， 并且食用后对人体有很好处， 那红薯热量多少卡？红薯怎么挑选到甜的？
红薯热量多少卡 1 一般100克红薯大概含热量99大卡左右， 红薯含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质以及维生素， 其中膳食纤维食用后可以增加饱腹感， 促进肠胃的蠕动， 进而帮助排便， 很适合一些长期便秘以及脾胃比较虚弱的人吃， 可以帮助调理肠胃消化功能 。
红薯怎么挑选到甜的 2 种类 红薯又叫地瓜， 也有不同的品种， 比如红心和白心的， 其中红心红薯的甜度比白心的口感会高一些， 红心的红薯将其烹饪熟透之后， 里面的颜色呈现的是橘黄色；而白心红薯， 它的糖分比较低一些， 因为白心红薯淀粉含量高， 所以吃起来就稍微干一些 。
外形 两头尖、中间粗的红薯相对会更甜一些， 因为这种外形的红薯是红薯中的公红薯， 而那些看起来比较圆润的红薯， 就是母红薯， 母红薯更多的营养也给予红薯叶， 所以公红薯会更甜一些 。
表皮 一般来说红薯外皮带有一些泥土的会更甜一些， 因为泥土可以滋养红薯根营养， 而没有泥土遮盖的红薯就会比较的干巴， 水分相对较少， 糖分也相对较少， 口感就差一些 。
红薯皮能吃吗 3 【红薯热量多少卡,红薯怎么挑选到甜的】 不建议吃红薯皮， 理由如下：
首先红薯的皮中含有大量的生物碱， 如食用过多可能引发身体不适现象；其次我国种植红薯的土地多半受到污染， 可能含有某些重金属等有毒物质存在， 而红薯是地下块根植物， 种植过程中， 若是土地有污染， 其皮是吸收污染物质最严重的部分， 若食用过多， 对健康不利；再加上红薯皮口感也不大好， 因此吃红薯建议去皮食用 。
煮红薯时要去皮吗 4 煮时不用去皮， 但吃时要去皮 。
水煮红薯时， 在煮的过程中如果就将皮去掉， 会将果肉中的糖分等营养物质， 溶解掉一部分在水中， 而若是带皮一起煮， 则能相对更多的保留些营养在果肉中避免流失， 同时带皮煮的红薯会更甜， 所以水煮红薯时带皮煮更好 。
另外烤制红薯也是如此， 烤制时需要保留红薯皮， 因皮能保留更多水分， 防止烤制过程中让红薯果肉烤干、烤焦， 但食用时不能吃皮 。 其次晒干红薯则需要去皮煮熟晒干才最健康方便食用 。
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