看冰箱里还有两根小黄瓜 ， 想着洗洗直接吃了 ， 可是刚吃了一口就感觉黄瓜有些苦 ， 这是什么原因造成的呢？
黄瓜苦是什么原因造成的 1 黄瓜中的苦味主要是源自成分葫芦苦素 ， 尤其是从苷类化学成分使得黄瓜吃起来觉得味道比较苦 ， 由于黄瓜种植地方不同、气温不同等因素差异 ， 其中会产生一些苦味也会有些差异 ， 但苦味一般不会很重 。
黄瓜有点苦怎么处理 2 吃多了苦味的黄瓜后容易出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等葫芦素中毒的情况 ， 因此建议苦味的黄瓜最好是不要继续食用了 。
如果还想少量进食的话 ， 建议将苦味的黄瓜用盐腌制一下 ， 然后再用清水冲洗干净 ， 不过这样的吃法也不适宜大量食用 。
黄瓜怎么保存时间长一点 3 先把买来的黄瓜放入淡盐水中浸泡10分钟左右 ， 然后清洗掉黄瓜表面的杂质 ， 将黄瓜捞出来 ， 滤干水分 ， 等表面水分干了后用纸将黄瓜包好 ， 再用保鲜膜将黄瓜缠好隔绝空气 ， 最后将黄瓜放置在阴凉通风处即可 ， 这种方法一般能保存半个月以上 。
黄瓜怎么挑新鲜的 4 看颜色 买黄瓜时选择颜色发绿 ， 同时绿中有些发黑的 ， 这样黄瓜口感比较好 ， 但如果黄瓜颜色鲜亮的话 ， 可能黄瓜会比较一般 。
看硬度 新鲜的黄瓜水分多汁 ， 整体比较硬实 ， 用指甲掐一下 ， 如果感觉黄瓜很脆嫩 ， 且有水分出来的话 ， 说明黄瓜是比较鲜嫩的 ， 反之 ， 说明黄瓜放了一段时间了 。
摸手感【黄瓜苦是什么原因造成的,黄瓜有点苦怎么处理】 新鲜的黄瓜表面刺小而密、表皮竖纹突出 ， 这样的黄瓜是比较好吃的 ， 但如果黄瓜摸起来刺不扎手 ， 且整个黄瓜比较软的话 ， 就不是很新鲜了 。
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