鸭蛋放冰箱蛋黄凝固可以吃吗视情况而定 。如果是因为鸭蛋放置时间太长，被细菌及微生物感染了，会出现蛋黄凝固的情况，属于变质的鸭蛋，不能再继续食用 。如果是因为这个鹅蛋是经过孵化，但是没有孵化出来的“寡蛋”，这种蛋也会出现蛋黄凝固的情况，不仅味道腥臭而且也不知道到底存放了多久时间，不建议继续食用 。买回来的蛋不是新鲜鹅蛋而是腌制过的鸭蛋，腌制鹅蛋放在盐水中会使蛋黄中的蛋白质变性凝固成固态，这种蛋如果没有发臭变质是可以继续食用的 。
鹅蛋放冰箱里大半年了打开鹅蛋黄完整还能吃吗额 。。。亲，劝你最好不要吃了，虽然蛋黄还是完整的但食物本身早已过了自然保质期很久了，虽然冰箱能够延长食物的保质期但放久以后食物上的细菌就会成倍增长的，此时食用对身体是有害的 。最好还是在食物的自然保质期就食用比较好 。所以在冰箱里放太久的食物最好就不要在食用了，由其是肉类 。由其还是放了半年的 。。。。。。
鸡蛋蛋黄凝固了还可以吃吗你好,蛋黄凝固了 。这个可能就是有蛋白质的变性了 。意见建议:这时候吸收不好 。用是可以使用的,但是可能营养价值会下降许多 。
蛋黄介绍
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益.食用鸡蛋也讲求禁忌:忌吃未熟鸡蛋,鸡蛋不宜与糖同煮,炒鸡蛋不需放味精等.同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法.针对近年来发生的假蛋黄,有毒注心等食品恶性事件,国家已对有关的食品行业进行标准量化.蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。
蛋黄的营养价值
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力 。
鹅蛋放冰箱4个月能吃吗可以保存1-2个月左右的时间 。
鹅蛋是鹅产下的卵，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇等成分物质，很容易滋生细菌而导致变质，一般情况下将鹅蛋放进冰箱中进行储存，在冰箱冷藏的低温条件下，可以很好的帮助抑制鹅蛋中细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般可以将其存放1-2个月左右的时间 。
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鹅蛋放多久就不能吃了
鹅蛋是众多食物中的一种，是具有一定保质期的，一般鹅蛋在常温下可以保存15天左右的时间，如果是夏季，温度比较高的情况下，那么一般只能将鹅蛋保存10天左右，但要是将鹅蛋放进冰箱中进行储存，那么一般可以保存30-40天左右的时间不变质 。
要是煮熟了的鹅蛋，那么之内存放1天左右的时间，因为鹅蛋是一种很容易滋生细菌以及微生物的蛋类，从而发生变质，食用之后不利于人体的健康 。
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怎样判断鹅蛋坏没坏
看颜色
一般情况下好的鲜蛋鹅蛋，蛋壳一般比较毛糙，表面附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；而质量不好或者陈蛋的鹅蛋，蛋壳比较光滑，外壳发乌，壳上有油渍 。
听声音
判断鹅蛋好不好，可以用手指夹稳蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；要是贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声、空头蛋有空洞声、裂纹蛋有“啪啪”声，那么这样的鹅蛋就是不好的 。
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