鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
扩展资料
历史沿革
在西方 ， 裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter ， 用面粉包裹葡萄干 ， 坚果等馅料 ， 油炸之后配合糖霜等食用的小吃） 。
最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的 ， 但是当时的炸鸡没有调味 。十九世纪之后 ， 美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合 ， 促成了美国南部风味的炸鸡 ， 一直流传至今 。
在工业化养鸡 ， 消毒防虫等关键技术还未成形之前 ， 养鸡业极易受到病虫害冲击 ， 人们一般只在特殊场合 ， 如节日宴席之中食用鸡肉菜肴 ， 包括烤鸭 。二战之后 ， 随着工业化养鸡行业的发达 ， 炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低 ， 如今已经成为了人们日常消费的菜肴 。
在中国 ， 油炸食物的技法早在南北朝时期在《齐民要术》书中就有记载 。《随园食单》中记载有“炮炮鸡”的吃法 ， 将小鸡用白酒拌匀 ， 临吃时油炸 。
来源：——炸鸡
来源：——烤鸡
烧烤和炸鸡哪个容易胖根据实际情况而定 。
生活中要比较烧烤和炸鸡的热量 ， 那么是比较麻烦的 ， 因为虽说炸鸡的卡路里是固定的 ， 但烧烤种类比较多 ， 荤素的卡路里是不一样的 。
一般荤类烧烤的热量为190大卡(每100克)左右 ， 而炸鸡的热量为224大卡(每100克) ， 所以要是荤类烧烤与炸鸡相比 ， 炸鸡的热量一般会比较高 ， 因此可知 ， 素类烧烤的卡路里也会比炸鸡低 ， 所以烧烤的卡路里一般比烧烤低一些 。
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