糖醋蒜是一种传统的小吃 ， 色泽呈褐色 ， 爽脆酸甜 ， 营养丰富 ， 很多人喜欢吃 ， 那么糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫？
糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫 1 糖醋蒜发酵时会起泡沫 。
糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质 ， 食用后能补充人体所需的元素 ， 达到一定增强人体生理机能、促进新陈代谢等作用 ， 是一种美味健康的食品 。
但糖醋蒜主要使用糖、醋等配料腌制 ， 在腌制过程中 ， 糖和醋发生反应 ， 糖分被分解后 ， 会释放出大量的二氧化碳 ， 从而形成泡沫 ， 这是糖醋蒜一个正常的发酵过程 。
糖醋蒜有泡沫正常吗 2 根据情况看 。
糖醋蒜会出现泡沫 ， 是由于糖醋蒜发酵所导致 ， 但是否正常 ， 除了泡沫以外 ， 还需要根据糖醋蒜的气味、味道、质地等进行判断 ， 要是单纯的冒泡 ， 说明糖醋蒜正处于发酵中 ， 只要做好密封工作 ， 待其二氧化碳释放完毕后 ， 泡沫自然会消失 。
但要是除了泡沫以外 ， 糖醋蒜的气味、味道、质地等出现改变 ， 大多是由于保存不当 ， 糖醋蒜出现了变质所导致 ， 这样的糖醋蒜食用后容易引起身体不适 ， 因此糖醋蒜有泡沫是否正常 ， 需要根据具体情况看 。
糖醋蒜腌制的有点苦怎么办 3 重新腌制 。
正常的糖醋蒜腌制出来是爽脆酸甜的 ， 要是出现发苦的情况 ， 大多是由于腌制的方法错误 ， 糖放多了 ， 腌制的时间过长 ， 或者是食材不新鲜都可能会导致糖醋蒜出现发苦的情况 ， 这样的糖醋蒜不能食用 ， 也无法补救 ， 只能重新制作 。
糖醋蒜腌制多久能吃 4 一个星期左右 。
【糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫,糖醋蒜有泡沫正常吗】 一般情况下 ， 糖醋蒜只要从生的状态腌制熟 ， 就可以食用了 ， 这个过程大概需要一个星期左右 ， 但刚成熟的糖醋蒜 ， 还没有被腌透 ， 味道欠佳一些 ， 为了使味道更好 ， 建议延长腌制的时间 ， 待糖醋蒜腌透后食用 。
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