荆芥是一种药食两用的草本植物，这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用，它的全株能入药，今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法，能让大家详细了解荆芥怎么吃 。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝
再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶 。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝
用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃 。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃 。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜 。
上面为大家介绍了荆芥菜的食用方法，让大家了解了荆芥菜怎么吃，掌握这些知识后能用正确的方法去食和荆芥菜，能用它做出滋味诱人的美味菜品，而且能让它发挥好的食用功效 。
小叶芥菜的功效与作用2一、小叶芥菜的营养价值
小叶芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富 。小叶芥菜中含有大量的抗坏血酸，这是一种活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用 。
小叶芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用 。
二、小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜性温、味辛，归肺、胃经;具有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症 。
三、小叶芥菜的做法大全
1、火鸭芥菜汤
材料：
小叶芥菜250克、烤鸭300克，生姜、食盐、植物油、味精少许
做法：
(1)将准备好的小叶芥菜洗净沥干水分备用;
(2)将烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条;
(3)烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小叶芥菜及植物油，滚至小叶芥菜稔时，加入烤鸭丝，调味熄火即可 。
2、龙眼咸烧白
材料：
五花肉600克、小叶芥菜20克，泡红辣椒50克、豆豉20克、酱油5克、食盐4克、花生油20克
做法：
(1)将猪五花肉洗净，放入蒸锅蒸熟，抹匀酱油，下油锅炸至红色，捞起晾凉，切成片;
(2)泡红辣椒去蒂，籽切成段，小叶芥菜洗净切段;
(3)在每段泡椒中加豆豉2粒，然后放在1片肉上，卷成筒状，竖立放入碗内，加入调料，上笼蒸40分钟，取出翻扣在盘内即成 。
3、清炒小叶芥菜
材料：
小叶芥菜150克、大蒜3瓣、小米辣两颗，食用油、盐、花椒少许
做法：
(1)将小叶芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开;
(2)锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火煸香;
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