黑米粥煮多久才熟1到2小时 。在家里自己熬制黑米粥需要提前将黑米泡发一晚上 ， 让黑米充分泡发 ， 这样可以很大程度上缩短后面熬制的时间 ， 而且泡发过的黑米熬好会更加软烂 。但是家里有高压锅的话可以用高压锅煮 ， 用高压锅做出来的黑米粥会更软糯 ， 口感更好 。
黑米不容易煮烂 ， 因为它外部有一层坚硬的种皮 。煮的时候要大火煮 ， 最好打开锅盖 ， 让饭自由翻滚 ， 要不然会溢得到处都是紫黑色的水；等水不会溢出后就转最小火慢慢焖 ， 焖二十至三十分钟左右 ， 煮出来的黑米粥又烂又香 。
怎么煮才能粘稠：
1、提前泡
黑米外部有一层坚硬的种皮 ， 直接煮比较难煮烂 ， 但是在煮之前充分浸泡的话 ， 黑米表面吸水膨胀 ， 相对会变软一些 ， 也更容易煮烂 ， 建议将黑米淘洗干净后 ， 放到冷水中浸泡3小时再煮 ， 这样煮出来的粥会粘稠一些 。
2、高压锅煮
砂锅或高压锅煮食物要比普通的铁锅更容易煮烂 ， 类似煮排骨一样的道理 ， 如果想黑米煮出粘稠感 ， 建议选择砂锅或高压锅 ， 不过砂锅煮黑米粥的时间要比高压锅久一些 。
黑米煮多久才能熟呢如果是提前浸泡过的黑米用普通的锅来煮 ， 一般需要煮一个小时后左右才能煮烂 ， 如果是用高压锅20分钟左右即可 。
没泡过的黑米放入冷水中 ， 大火煮沸 ， 然后转为小火熬煮 ， 在熬煮的时候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅 。由于黑米是一种质地比较坚硬的大米 ， 所以在熬煮的时候要比一般的熬粥需要的时间长 ， 需要1-2个小时左右 ， 小火慢熬才能将没泡过的黑米煮烂 。
泡米一般建议都用冷水浸泡 ， 并且不适宜用热水 。若用热水浸泡黑米 ， 相较于冷水泡黑米会破坏其营养成分 ， 相对来说会损失一定的营养物质 。黑米属于糯米的一种 ， 一般大米浸泡时间在1小时左右 ， 而糯米则需要更长的时间 ， 在2-3小时左右 ， 黑米由于难以煮烂一般会泡一夜 。
黑米粥怎么煮才能粘稠
1、煮前先浸泡3小时以上：由于黑米本身难以煮熟煮烂 ， 所以需要在煮前用冷水浸泡3小时以上 ， 这样的黑米才会更容易煮烂煮制粘稠 。
2、减少水量并不停搅拌：在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的水量上减少些水量 ， 保证粥的粘稠度 ， 不停搅拌是为了防止黑米受热不均匀而糊掉 。
3、加入其它的谷物粗粮：可以加入其它的谷物食材一起煮 ， 先将黑米煮沸 ， 再加入其它谷物粗粮小火熬粥 。
黑米粥煮多久才熟 熬黑米一般需要多长时间1、如果是用砂锅煮黑米粥的话 ， 其火力较小 ， 以文火煮制 ， 食物熟的慢一些 ， 但口感营养好 ， 煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥 。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话 ， 其压力大 ， 能提高水的沸点 ， 加快食物的煮熟速度 ， 一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了 ， 而且口感好吃 。
3、若是用普通锅子熬黑米粥 ， 则需要1小时左右才能熬好 ， 不仅速度相对较慢 ， 而且并不能熬煮到很烂的程度 ， 最好是煮好后 ， 不开锅盖焖10分钟左右 。
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