沙琪玛
文章图片
沙琪玛是比较时髦的童年零食了 ， 在现在也比较受欢迎 。 一口咬下去糯糯的 ， 甜甜的 ， 非常喜欢吃 。
文章图片
推荐零食：【沙琪玛】 所用食材：面粉 鸡蛋 白糖 酵母粉 芝麻 葡萄干 1、准备适量的面粉倒入盆中 ， 可以根据家人的量适当添加 ， 然后再倒入酵母粉 ， 酵母粉跟面粉的比例是1:100 ， 添加少许白糖 ， 促进发酵 ， 然后打进去四个新鲜的鸡蛋 ， 充分的搅拌均匀 ， 一直搅拌到没有干面粉 ， 如果太干的话 ， 就再添加一个鸡蛋 ， 如果太湿的话 ， 就再添加一些面粉
文章图片
2、搅拌成面絮之后 ， 直接下手揉成面团 ， 如果不是很好揉的话 ， 可以适当地揉成面团 ， 然后再醒10分钟 ， 继续揉 ， 这样很容易揉成光滑的面团了 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛20分钟左右
文章图片
3、醒好的面团取出 ， 然后就像搓衣服一样给他搓一搓 ， 继续揉 ， 一直揉到比较光滑细腻就可以了 ， 再次盖上保鲜膜 。 醒20分钟
4、面团醒好取出 ， 团圆按扁 ， 然后擀一擀 ， 直接擀成薄饼 ， 就像擀面条一样给擀一擀 ， 擀好撒入一些面粉 ， 均匀的涂抹一层 ， 防粘
文章图片
5、把擀好的棉片给折叠一下 ， 然后切开 ， 之后再切成细条状 ， 就像切面条一样 ， 尽量切得均匀细一点 。 然后给抖散 撒入一些面粉 防粘
6、锅中烧油 ， 油热之后 ， 把面条给放进去炸一炸 ， 不要炸得太久了 ， 微微定型的时候快速翻拌 ， 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ， 炸至微微发黄 发软的时候盛出控油
文章图片
7、接下来锅中烧水 ， 开始炒糖稀 ， 添加适量的白糖 ， 喜欢吃甜的可以适当的多添加一些白糖 ， 锅中放入140克白糖 ， 再放入80克蜂蜜 ， 大火将白糖给烧融化
8、接下来继续烧 ， 小火慢慢的煮 ， 不停的翻炒 ， 防止糊锅底 ， 一直炒到冒大泡泡i ， 接着继续煮 ， 煮到呈现密集的小泡泡
文章图片
9、呈现密集小泡泡的时候 ， 糖稀滴入水中能快速结块 ， 然后把炸好的面条给添加进去 ， 然后快速的翻炒 ， 使面条均匀的裹上糖浆 ，
10、准备一个模具 ， 铺上隔油纸 ， 然后再撒入熟芝麻 ， 放入洗净的葡萄干 ， 也可以放入自己喜欢的果干 ， 或者使坚果碎 ， 然后把炒好的面条给添放进去 ， 整理一下 ， 按压紧实 ， 边缘整理好 。
文章图片
11、沙琪玛自然放凉之后 ， 直接给它脱模 ， 然后再切成小块 ， 也可以切成自己喜欢的造型 。 美味好吃的小零食沙琪玛就做好了 。
炸麻叶
文章图片
小时候家里没有太多的零食 ， 最喜欢吃的就是妈妈做的炸麻叶 ， 酥脆可口 ， 好吃到停不下来 。 有的地方叫它焦吱 ， 有的地方叫排叉 ， 至今依然是非常的喜欢 。
推荐阅读
- 肉丸|夏天多喝这汤，4种食材一锅出，10分钟搞定，清热解暑，降脂减肥
- 食材|早餐别煮面了，营养辅食拿着吃，5分钟做一锅，宝宝天天吃不腻
- 食材|小年将至，这4款“网红”年货零食遇见别错过，有条件建议多囤些
- 规律|【年】宝宝快乐过年 谨记八要八不要
- 食品|陪您过年 | 零食里的学问
- 白养|过年了，教你们一道酥脆五花肉
- 油纸|自制奶香小馒头，健康无添加，奶香浓郁入口即化，过年必备小零食
- 马苏|过年早餐就安排芝士牛肉卷饼
- 免疫力|过年别买“瓜子”了，上火又致癌，这4种零食才高大上！
- 食材|最近孩子吃它上瘾了，味道确实很特别，外酥里软，孩子一顿吃一盘