- 陕西的面食有哪些？
- 陕西有哪些特色面食小吃
- 陕西面食有哪些
- 陕西面食都有什么
- 陕西哪些面食最好吃
陕西的面食有哪些？陕西面食有：Biángbiáng面、臊子面、户县软面、旗花面、窝窝面、陕西驴蹄子面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、葫芦头、擀面皮儿、肉夹馍、馓子、锅盔辣子、丁丁面等等 。
陕西人爱吃面食，也把面食做的千奇百怪，面食种类有五十中之多 。
1.Biángbiáng面是将面手工拉成长宽厚的面条，油泼辣子佐料 。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名 。
2.臊子面有三千多年的历史 。是中国西北地区特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成 。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩 。
3.旗花面是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬 。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”，也有叫“七花面”的 。
4.驴蹄子面因为面型像驴蹄子而得名，口感劲道好吃 。
5.肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称 。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词 。
6.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，口味酸辣、具有筋斗、柔软、凉香，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一 。
陕西有哪些特色面食小吃陕西50种特色面食及历史来源
01岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代 。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成 。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩 。
02 杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香 。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃 。
03 鲍鱼翅面
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富
04 biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名 。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味
05 户县摆汤面
有点像过桥米线 。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶 。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面” 。
06 蒜蘸面
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面 。
07 华县洋芋面
源自于华县的一种民间面食 。
08 荞面
陕西名小吃之一，已有600年的历史 。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名 。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃 。特点是清香利口、条红筋韧 。
09 关中凉面
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品 。
10 蓝田饹面
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食 。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美
11 宫廷罐罐面
罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的 。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺 。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻 。
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