近年来，在健康大潮流的裹挟之下，经常服用各种营养素补充剂的人越来越多，海淘购买国外营养补剂的人也越来越多 。 如果你说自己什么健康补剂都没吃过，什么产品都没用过，似乎就显得落伍了......
但是，吃它们到底有没有用呢？大部分人也说不清楚，先买个心理安慰再说嘛 。
如果对研究结果和科学分析没有兴趣，请注意看加重字体，然后翻到后半部分的应用部分内容 。
最近，我国营养学家李铎教授和几位国际知名的营养学家在 BMJ（英国医学杂志）上发表文章，评估了多种营养补充剂的效果，其中包括了多种维生素、矿物质和鱼油等 。 研究发现，美国 40% 以上的人在吃营养补充剂，而 65 岁以上的人服用这类产品的比例超过 70% 。
使用最广泛的营养补充剂，前三名是维生素C、维生素 E 和维生素 D，然后是维生素B12、维生素 B6 和钙 。 不过，实际上欧美国家居民的钙摄入量通常已经达到甚至超过推荐值，所以补钙对他们而言是意义不大的 。 因为很多食物中人工强化了叶酸和维生素 B1、B2 和烟酸，所以他们也不缺这些营养素 。 由于维生素增补剂的量往往很大，甚至已经有人担心，部分营养素的总摄入量可能会超过可耐受最高量 。 美国学者估计有 5% 的人摄入了过多的微量营养素，美国和加拿大的孩子有 80% 和 97% 补充了过多的维生素 A 。
专家对人体干预研究的结果进行梳理发现：
补充维生素 D 并不能降低心脑血管疾病的风险；
补充鱼油也没有显著降低心脑血管疾病的风险，但在某些研究中发现心肌梗死的风险略有下降；
除了中国的一项大型研究发现有效之外，补充 B 族维生素在其他国家也没有发现产生降低心脑血管疾病风险的作用 。
补充多种抗氧化营养素没有降低 2 型糖尿病的风险，大剂量补充维生素 D（每天4000IU）也没有效果 。
癌症预防实验的效果更令人失望，有些研究甚至发现，大剂量维生素C/维生素E（alpha-生育酚）/维生素A/beta-胡萝卜素等抗氧化物质增补剂之后，癌症风险反而增加了；补充鱼油和维生素D也没能有效降低癌症风险 。
单独补充维生素D或钙不能降低老年人的骨折风险，不过联合补充维生素D和钙似乎对降低臀部骨折风险和整体骨折风险略有效果，但降低幅度也只有 16% 和 6% 。 甚至还有一项研究发现超过大剂量补充维生素D可能反而会降低骨密度 。
一言以蔽之，这些随机对照试验的结果说明，对没有营养素缺乏表现的健康人群来说，吃维生素也好，矿物质也好，鱼油胶囊也好，都没发现能有效降低心血管疾病、癌症或 2 型糖尿病的风险 。
不过，请注意这个说法的前提和结论 。
结论的前提是：「对没有营养素缺乏表现的健康人群来说......」你得确认一下，自己是否属于这种人群 。
研究者注意到，热衷于服用各种营养补充剂的人，往往并不是那些存在营养素缺乏的人 。
这些人通常收入较高，营养供应较好，注重自己的健康，生活方式更合理 。 正因如此，他们是否补充这些营养素，可能差别并不那么大——毕竟缺什么补什么会更见效，不缺的人额外补充未必能带来明显益处 。
相反，那些贫困国家和地区的人，那些低收入者，存在营养素缺乏问题，但并不知道需要进行补充，或者也买不起相关的营养补充品 。 专家也认可，对存在营养缺乏的人来说，食物中添加一些容易缺乏的营养素（所谓「营养强化」），让他们不至于发生缺乏，仍然是有益的 。
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