一、制作步骤
1、食材：猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水
2、把肉洗干净去皮 ， 用刀剁碎放盆里 ， 我喜欢自己剁肉馅 ， 更香更好吃 ， 把花椒提前泡水 ， 把葱姜洗干净切碎 ， 加入到肉馅中 ， 加入盐、生抽、五香粉、蚝油 ， 再打入一个鸡蛋 ， 用花椒水调馅 。
3、花椒水分多次加入 ， 朝一个方向搅拌 ， 搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后 ， 再加入一点花椒水 ， 一直搅拌至肉馅起粘性上劲 ， 放在一边腌制一会 。
4、把茴香摘好洗干净 ， 用盐水浸泡5分钟 ， 捞出晾干水分 ， 切碎放盆里 ， 加入一点香油 ， 搅拌均匀 ， 再加入到肉馅中 ， 搅拌均匀 ， 放冰箱里冷藏半个小时 。
5、盆里加入一点面粉 ， 再加入一点盐 ， 水边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 下手揉成光滑面团 ， 盖上盖子 ， 醒面20分钟 。
6、案板上撒上干面粉 ， 把面团放在案板上 ， 稍微揉一下 ， 揉成长条状 ， 再分成大小均匀的小面剂 ， 用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮 。
7、拿上一个小面皮 ， 放上馅 ， 包成自己喜欢的饺子模样 ， 全部包好开始煮 ， 锅里加入适量的水 ， 水开把饺子下进去煮熟 ， 提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料 ， 饺子煮熟后 ， 蘸上蘸料 ， 真的是太美味了 。
二、茴香馅饺子好吃小技巧
1、做馅的时候 ， 一定要选择新鲜的茴香 ， 茴香味道更浓郁 ， 肉要选择新鲜的有肥有瘦的猪肉 ， 这样做出来的茴香馅饺子才更香更好吃 。
2、茴香洗干净后 ， 用盐水浸泡几分钟 ， 这样包出来的茴香馅饺子茴香颜色还是翠绿的 ， 茴香一定要晾干水分再做馅 ， 不然水分太多 ， 做出来的馅不好吃 。
3、茴香切好后 ， 用香油拌一下 ， 这样可以很好地锁住茴香的水分 ， 不容易出水 ， 调馅的时候 ， 用花椒水或者葱姜水来调馅 ， 这样调出来的饺子馅更好吃 。
4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌 ， 搅拌至肉馅上劲起粘性 ， 这样做出来的馅有嚼劲 ， 最好是自己做饺子皮 ， 自己做的饺子皮麦香味浓郁 ， 包出来的饺子更好吃 。
总结：营养丰富 ， 茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了 ， 蘸上美味的料汁 ， 真的是太好吃了 ， 饺子鲜美多汁有嚼劲 ， 茴香颜色翠绿 ， 看着都很有食欲 ， 我都能吃一大碗 ， 茴香馅可以做成素馅 ， 也可以做出肉馅 ， 都非常的好吃 ， 跟自己的喜好选择 ， 自己在家做 ， 制作简单又好吃 ， 喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！
茴香饺子馅的做法茴香是我们生活中常用的一味调味料 ， 烧菜、炖菜、卤菜等等 ， 茴香都是必备之品 ， 它不仅能消除食物中不好的味道 ， 还能增加香味 。下面我给大家分享茴香饺子馅的做法 ， 希望你喜欢 。
茴香饺子馅的做法一食材准备
推荐阅读
- 丘比特的儿子是谁
- 空气对人类的重要性
- 皮卡的行驶证上是小型货车还是小型客车
- 汽车机油的保养方法
- 做鸽子汤最正宗的做法窍门 鸽子汤的做法
- 康师傅绿茶的作用 康师傅绿茶
- 猪皮冻怎么做才能透明 猪皮冻的正确做法
- 鞋里的异味怎么彻底消除
- 春节吃鱼的寓意 原来过年吃鱼还有这么多讲究！
- 伤肝的食物 常吃三种低脂食物养肝护肝