云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

杨梅酒的制作方法 自酿 杨梅酒的制作方法( 二 )

云知道


如何制作杨梅酒杨梅酒的制作方法步骤：
主料：杨梅1斤 。
辅料：糖60克 。
步骤：
1、杨梅洗干净，滴去水分 。
2、把杨梅装入玻璃罐内，加糖 。
3、再加杨梅 。
4、加糖，一层杨梅一层糖，直到装满 。
5、上面加多些糖 。
6、密封好，等3个月后能喝上一口，时间越久酒香味越醇 。
7、这是去年的杨梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝 。在夏天喝是最适合的 。
杨梅酒的制作过程窍门杨梅酒的制作方法步骤：
用料
新鲜杨梅 500
白酒45度 1瓶
冰糖 100g
750ml密封罐 2个
做法步骤
1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用
2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层冰糖，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子
3、装好杨梅和冰糖的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～
小贴士
做好的杨梅酒放入冰箱冷藏保存，每隔两三天拿出来晃动一下，15天左右就可以喝了，1个月内如果喝不完，记得把杨梅捞出去只保留酒这样可以存放两三个月慢慢喝 。
营养价值：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂等功效；
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛；
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
杨梅酒怎么泡制作方法杨梅泡酒,可以将杨梅单独泡酒,也可以将杨梅和其它材料一起搭配泡酒,比如
【配方（仅供参考）】杨梅2000克，枸杞子50克，冰糖400克,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制法】将杨梅置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，过滤去渣，即成
另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质 。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！！！
杨梅酒怎么制用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻 。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用 。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能 。
杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份 。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量 。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等 。
材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只
制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了 。
5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用 。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒
。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多 。如果不喜欢甜味，也可以不加糖 。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂 。

推荐阅读


上一篇：时间管理表应有的内容是什么

下一篇：早餐食谱大全