牛蹄筋怎么做好吃 _云知道

牛蹄筋怎么做才好吃呢红烧牛筋
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
用料
牛筋250克
干辣椒适量
姜5片
蒜3瓣
生抽2勺
老抽半勺
糖半勺
盐适量
红烧牛筋的做法

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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高压锅炖牛筋
高压锅炖牛筋的做法

买来的牛蹄筋冻的好结实，冷水泡开
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化软后切小块，实在是太难切了
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冷水下锅煮开去浮沫
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浮沫比预想的要多
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【牛蹄筋怎么做好吃】调料实在是买的太多了，每个周末都在耗调料
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加入老抽，耗油，料酒，格瓦斯，可以放辣椒藤椒都可以，。
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高压锅蹄筋档焖两次，焖一次结束之后不要降压，取消再重新选择蹄筋焖一轮。
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牛筋怎样做好吃牛筋好吃的做法：
主料：牛蹄筋400克。
辅料：八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。
步骤：
1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。
2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
3、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。
4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。
5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。
6、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！
7、出锅就可以食用了。
熟牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便主料：牛蹄筋4条调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量