步骤：
1.首先爆炒冬瓜 ， 炒至五分熟 ， 加入调味品 ， 然后呢加入清水烧开 。
2.然后呢 ， 加入海米 ， 煮熟 。
3.开过之后 ， 再煮2分钟 ， 美味的海米冬瓜汤做好了 ， 省时省力 ， 经济实惠 ， 加入爱喝 ， 还减肥 。
冬瓜又减肥的作用 ， 上面你可以加点香菜 ， 更香 ， 冬瓜汤对减肥的人很有效 。
虾米的制作技巧
虾米烹饪前须清洗 ， 一般第一遍泡出的水不要使用 。
1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;
2.泡发海米前先用清水冲洗一下 ， 然后放入温水中浸泡至软即可;
3.泡海米的水 ， 营养丰富可用于烹制菜肴 。海米即虾米或虾仁
海米的清洗方法：
1.海米用水泡是最快速有效的好办法 。
2.吃虾仁的时候还记得泡泡 ， 但是吃虾仁的时候就常常忘了这一步 。如果用凉水泡的话 ， 要换3～5次水 。
3.如果用温水的话 ， 泡两三遍就够了 。
4.虾皮用水泡完之后 ， 用个小笊篱就能很方便地捞起来了 。
5.虾仁的食用方法很多 ， 取一小把虾仁 ， 加点麻油葱花 ， 再放些紫菜 ， 用开水一冲 ， 一碗色香味极佳的鲜汤便做成了 。家常菜中的虾仁豆腐、虾仁韭菜、虾仁小葱、虾仁萝卜汤等均为美味佳肴 ， 用来包馄饨 ， 不但鲜上加鲜 ， 营养价值也很高 。
海米的制作方法：
【海米烧大葱】
1.海米用清水冲洗干净 ， 泡入黄酒中;
2.大葱只用葱白 ， 剥去外层皮 ， 切成段;
3.锅烧热倒入油 ， 将葱白段放入煎 ， 火不要大 ， 中间要翻面使葱的几面都煎到;
4.煎至葱身整个变软 ， 表皮发黄;
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中 ， 再一起倒入锅中;
6.烧至收汤入味即可出锅 。
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