干桂圆和鲜桂圆哪个好很多人都爱吃桂圆 ， 桂圆俗称龙眼肉 ， 主要分为干桂圆和鲜桂圆两种 。那么新鲜桂圆和干桂圆哪个有营养呢？下面我们一起来看看吧！
新鲜桂圆
一、新鲜桂圆和干桂圆哪个有营养
桂圆就是龙眼,新鲜的可以当水果来吃,夏季成熟.但是吃多了会上火,有滋阴美容的功效.
干桂圆一般是用于煲汤、糖水等,可以使汤味鲜美,不过每次放3、4颗即可,否则会影响汤原本的味道;也用作中药材,与红枣泡茶喝有补血、美容作用.
干桂圆与新鲜桂圆的营养成分是一样的 ， 只不过 ， 干桂圆是浓缩了的 ， 新鲜桂圆是含有水分的 。
多考虑是新鲜桂圆更有营养 ， 里面含的维生素没有大量流失 ， 所含的营养成分更为全面一些 。但是不建议多吃 ， 是容易导致上火的
二、鲜桂圆和干桂圆的区别
1、干桂圆和鲜桂圆的价格
桂圆主要分为干桂圆和鲜桂圆两种 。干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的 ， 是同一样东西 ， 也就是龙眼 。新鲜桂圆大概4到6块一斤 ， 干桂圆就12块一斤左右 。
在广东人眼里看来 ， 干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西 。为什么呢?因为干桂圆属于药材的一种 ， 可以益气补血 ， 安神宁神 ， 帮助人入睡 ， 是一种滋补而又不腻的药材 。而鲜桂圆属于水果的一种 ， 虽然鲜甜可口 ， 但是就容易上火 ， 和荔枝一样 。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻 ， 因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了 。新鲜桂圆的肉色是透白透白的 ， 而且水嫩 ， 干桂圆的肉色是暗褐色的 。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁 ， 干桂圆吃起来就好像红糖味道一样 ， 口感有点像软糖 。干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶 ， 而鲜桂圆一般都是直接吃的 。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火 ， 干桂圆会比较温和一点 。
2、干桂圆和鲜桂圆的功效
桂圆的功效有很多 ， 补血、益气 ， 安神等等 。桂圆可以直接吃 ， 但是泡水也别有一番风味哦 ， 红枣桂圆茶就是其中一种吃法 。
首先是将红枣洗净后 ， 用小刀将其对半剖开 ， 去掉枣核 ， 桂圆也去壳去核 ， 然后洗干净两种药材 。
接着将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内 ， 加入水 ， 大火烧开后 ， 改小火 ， 焖煮约30分钟至水份收干 。煮的时候保持小火 ， 用勺子在锅内搅打 ， 将枣打成枣泥 ， 同时将析出的水收干 。
最后将煮好的枣放凉 ， 倒入蜂蜜拌匀之后放入干净的玻璃瓶中封存 。想要喝的时候 ， 就拿出来冲温开水搅拌喝就可以了 。
桂圆主要功效是补血益气 ， 虽然说桂圆水好处很多 ， 但喝多了始终会容易上火 ， 所以要注意了 。
新鲜桂圆
三、干桂圆和鲜桂圆怎么吃
鲜桂圆其实就是俗称的龙眼 ， 是一种水果 。吃法很简单 ， 就是剥开皮直接吃果肉就可以了 ， 果核不吃 ， 但是果核也有其作用 ， 现在有人会拿桂圆的果实去加工制作成食物 。
除此之外 ， 鲜桂圆其实也是可以用来泡水喝煲汤喝的 。在煮鸡汤的时候 ， 可以加入枸杞、鲜桂圆等配料 ， 让鸡汤更加滋补 ， 也会更加美味 。
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